Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/sup-huliash-z-yalovychynoiu-ta-kartopleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Суп-гуляш з яловичиною та картоплею
Суп-гуляш із яловичини, тушкованої з цибулею та солодкою паприкою, з картоплею, кмином, майораном і часником. Ситний обід на 6 осіб.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 1 год 45 хв
- Загалом
- 2 год 5 хв
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Суп-гуляш — це густий суп із яловичини, тушкованої з цибулею та солодкою паприкою, якому картопля додає ситності. Він походить з угорської кухні, але у Словаччині належить до найпопулярніших супів: його готують і вдома, і в казанку.
М’ясу потрібно приблизно годину з чвертю, щоб стати м’яким, тому відведіть на приготування супу дві години.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Обсмажте цибулю
10 хвЦибулю дрібно наріжте й повільно обсмажте на свинячому смальці на невеликому вогні до золотистого кольору.
Обсмажте м’ясо
М’ясо наріжте кубиками розміром приблизно 1,5 см, додайте до цибулі й обсмажте з усіх боків. Зніміть каструлю з вогню, вмішайте мелену паприку, кмин і томатну пасту. Не допускайте пригорання паприки, інакше суп гірчитиме.
Зваріть м’ясо
1 год 15 хвВлийте 2 л води, посоліть і варіть під кришкою на невеликому вогні приблизно 75 хвилин, доки м’ясо не стане майже м’яким.
Додайте картоплю
25 хвКартоплю очистіть і наріжте кубиками, перець капія очистіть від насіння й наріжте невеликими шматочками. Додайте овочі до супу та варіть ще 20–25 хвилин, доки картопля не стане м’якою й трохи не загустить суп.
Приправте
Додайте розчавлений часник і майоран, приправте сіллю та перцем і дайте постояти 5 хвилин. Подавайте гарячим, із хлібом.
Порада: Наступного дня суп-гуляш смакує ще краще. Якщо він рідший, ніж вам хотілося б, розімніть у каструлі кілька кубиків вареної картоплі — суп загусне без борошна. Докладніше: Як правильно обсмажити цибулю для гуляшу з додаванням води
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 327 kcal
- Білки
- 20 g
- Вуглеводи
- 25 g
- з них цукри
- 3,7 g
- Жири
- 17 g
- з них насичені
- 6,8 g
- Клітковина
- 4,2 g
- Сіль
- 2,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Gulášová polievka s hovädzím mäsom a zemiakmi
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
