Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/buriakovyi-sup-iz-kartopleiu-bez-miasa/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Буряковий суп із картоплею: без м’яса й капусти, а червоний колір зберігає оцет
Густий суп із сирого буряка, моркви, цибулі та картоплі з оцтом, часником і майораном. Подавайте зі сметаною та кропом на 6 осіб.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 45 хв
- Загалом
- 1 год
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Буряковий суп — густий суп без м’яса із сирого буряка та картоплі, відомий насамперед на сході й північному сході Словаччини. Буряк натріть на грубій тертці й недовго протушкуйте з оцтом, завдяки якому суп збереже насичений червоний колір. Від борщу він відрізняється тим, що не містить ані м’яса, ані капусти. Приправте часником і майораном, а в тарілку додайте ложку сметани та кріп. Суп буде готовий приблизно за годину.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Підготуйте овочі
15 хвБуряк і моркву очистіть та натріть на грубій тертці, найкраще в рукавичках, бо буряк забарвлює руки. Картоплю наріжте кубиками, а цибулю дрібно посічіть.
Протушкуйте буряк
15 хвНа олії злегка обсмажте цибулю, додайте буряк, моркву, оцет і цукор та тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Оцет збереже червоний колір супу.
Зваріть суп
25 хвЗалийте водою, додайте картоплю, лавровий лист, сіль і перець та варіть приблизно 20 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
Приправте
5 хвДодайте пропущений через прес часник і майоран, перемішайте, зніміть з вогню та вийміть лавровий лист. Подавайте з ложкою сметани та кропом.
Порада: Оцет додайте до буряка відразу: без кислоти суп набуде коричневого відтінку, а наступного дня його смак стане ще насиченішим. Мелений кмин чи хрін можете додати за смаком просто в тарілку.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 206 kcal
- Білки
- 4,3 g
- Вуглеводи
- 27 g
- з них цукри
- 10 g
- Жири
- 9,6 g
- з них насичені
- 3,7 g
- Клітковина
- 4,9 g
- Сіль
- 1,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Cviklová polievka so zemiakmi: červená ako boršč, no bez mäsa a kapusty, farbu drží ocot
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
