Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kvasolevyi-sup-z-kopchenymy-rebertsiamy-ta-ovochamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Супи

Квасолевий суп із копченими реберцями та овочами

Густий квасолевий суп із копченими реберцями, коренеплодами, перцем і помідорами, загущений борошняною засмажкою з часником та паприкою.

Словацька кухня · Варіант без глютену · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Квасолевий суп із копченими реберцями та овочамиЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
20 хв
Готування
1 год 45 хв
Загалом
2 год 5 хв
Порції
6 порцій
Складність
Легко
Кухня
Словацька
До рецепту Додати до плану

Квасолевий суп із копченими реберцями та овочами — густий домашній суп, якого вистачить і на ситний обід. На смальці протушковують цибулю з перцем і помідорами, додають копчене м’ясо, лавровий лист, кмин і чорний перець, а потім вливають бульйон і кладуть квасолю. Наприкінці варіння додають нарізані кубиками моркву, корінь петрушки й селеру та загущують суп борошняною засмажкою з часником і меленою червоною паприкою. Замість реберець можете використати копчену свинячу рульку.

Інгредієнти

6 порцій

Для борошняної засмажки:

Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.

При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики та ковбаси й копченості з позначкою «без глютену».

Більше рецептів, які можна приготувати без глютену

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Квасолевий суп із копченими реберцями та овочами

  2. Квасолю замочіть напередодні. (Рекомендується замочити й копчене м’ясо.)

    На смальці протушкуйте цибулю, додайте солодкий перець із помідорами й недовго обсмажте разом. Потім покладіть копчене м’ясо, додайте лавровий лист і чорний перець, обережно посоліть та обсмажте м’ясо.

  3. Залийте бульйоном, додайте квасолю й варіть. Незадовго до кінця варіння додайте нарізані коренеплоди й доваріть їх до готовності. Насамкінець загустіть суп борошняною засмажкою з часником і меленою паприкою.

Порада: Вийміть м’які реберця із супу, відділіть м’ясо від кісток, наріжте й поверніть у каструлю, щоб у тарілках не було кісточок. Заодно викиньте лаврове листя. Докладніше: Як швидше зварити суху квасолю — сода й мінеральна вода

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
714 kcal
Білки
42 g
Вуглеводи
73 g
з них цукри
15 g
Жири
29 g
з них насичені
10 g
Клітковина
14 g
Сіль
4,1 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Fazuľová polievka s údeným rebierkom a zeleninou

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Суха квасоля 19Бульйон 21Солодкий перець 47

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим