Часниковий крем-суп із картоплею та багетом

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Картоплю наріжте дрібними кубиками, а часник дрібно натріть. У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте картоплю й обсмажуйте приблизно 2 хвилини. Додайте часник, лавровий лист, чорний перець і сіль, перемішайте та залийте бульйоном.

   Варіть приблизно 20 хвилин, доки картопля не стане м’якою.

2. З готового супу вийміть лавровий лист і збийте суп занурювальним блендером до однорідності. Наприкінці додайте, наприклад, 5 дрібно нарізаних або пропущених через прес зубчиків часнику, перемішайте й подавайте.

   Порада: кількість часнику, який додаєте наприкінці, добирайте залежно від об’єму супу та бажаної насиченості смаку.

3. До супу пасують грінки або підсмажений на сковороді багет. Наріжте багет кружальцями чи кубиками, розігрійте на сковороді трохи олії, посоліть багет за смаком і підсмажте з усіх боків до хрусткої скоринки. Готові шматочки додайте безпосередньо в суп.

Порада: Натертий часник лише коротко перемішайте з картоплею на вершковому маслі й одразу залийте бульйоном. Якщо часник підрум’яниться, суп гірчитиме. Докладніше: Як зварити прозорий і смачний бульйон — поради та хитрощі

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Krémová cesnaková polievka so zemiakmi a bagetou