Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kartoplia-z-kvashenoiu-kapustoiu-ta-kovbasoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Седляцька виплата (sedliacka výplata): картопля з квашеною капустою та ковбасою
Відварена з кмином картопля, обсмажена з копченою грудинкою та ковбасою, з тушкованою квашеною капустою. Вечеря на 4 особи приблизно за 40 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 40 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Седляцька виплата — картопля з квашеною капустою та ковбасою — проста словацька народна страва з недорогих продуктів, яка особливо добре підходить для вечері. Картоплю відварюють у підсоленій воді з кмином, а капусту тушкують із цибулею, обсмаженою на свинячому смальці, і злегка підсолоджують. Копчену грудинку з ковбасою обсмажують до хрусткої скоринки, додають відціджену картоплю й усе разом ще трохи обсмажують. Цієї кількості вистачить на чотирьох.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте ковбаси й копченості з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Цибулю дрібно наріжте, грудинку та ковбасу наріжте шматочками. Картоплю очистіть, наріжте шматочками й відваріть до м’якості в підсоленій воді з кмином.
На невеликій кількості смальцю обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте нарізану капусту, підлийте трохи води й тушкуйте до м’якості. Наприкінці злегка підсолодіть цукром.
Тим часом обсмажте бекон або грудинку з ковбасою до хрусткої скоринки. Додайте відціджену картоплю й трохи обсмажте все разом.
Насамкінець вмішайте капусту й усе разом прогрійте. Приправте перцем, за потреби посоліть і подавайте.
Порада: замість квашеної капусти можете використати свіжу або зовсім не додавати капусту.
Порада: Надто кислу капусту перед тушкуванням промийте холодною водою й відіжміть. Відцідженій картоплі дайте трохи обсохнути, щоб вона краще підрум’янилася на сковороді. Докладніше: Свинячий смалець у кухні — чому його використовували наші бабусі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 428 kcal
- Білки
- 15 g
- Вуглеводи
- 29 g
- з них цукри
- 4,6 g
- Жири
- 28 g
- з них насичені
- 9,7 g
- Клітковина
- 4,9 g
- Сіль
- 3,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Sedliacka výplata so zemiakmi, kyslou kapustou a klobásou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
