Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/deruny-z-kvashenoiu-kapustoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Картопляні деруни з квашеною капустою
Хрусткі деруни із сирої картоплі з подрібненою квашеною капустою, яйцем і часником. Смажаться на олії, подаються зі сметаною або до супу.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 40 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Деруни з квашеною капустою поєднують два продукти, які традиційно доповнюють один одного у словацькій кухні. Дрібно натерту сиру картоплю змішують із добре відтиснутою та дрібно посіченою квашеною капустою, яйцем, сіллю, перцем і такою кількістю пшеничного борошна, щоб тісто не було надто рідким. За смаком можете додати й розчавлений часник. Деруни смажать на олії з обох боків до хрусткої скоринки та подають зі сметаною, капустою або замість хліба до супу.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Очищену картоплю натріть на дрібній тертці в миску. Квашену капусту якнайкраще відтисніть, дрібно посічіть і додайте до картоплі разом із яйцем, сіллю та чорним перцем.
За смаком можете додати й розчавлений часник. Вмішайте стільки борошна, щоб тісто не було надто рідким, дайте йому трохи постояти та смажте деруни на олії з обох боків до хрусткої скоринки.
Подавайте деруни з квашеною капустою або сметаною чи замість хліба до супу.
Порада: Відтиснуту капусту після подрібнення розберіть пальцями, щоб вона не збивалася в тісті в грудочки й рівномірно розподілилася в кожному деруні.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 235 kcal
- Білки
- 7,5 g
- Вуглеводи
- 49 g
- з них цукри
- 2,3 g
- Жири
- 1,5 g
- з них насичені
- 0,5 g
- Клітковина
- 5,7 g
- Сіль
- 0,8 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zemiakové placky s kyslou kapustou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Картопляна бабка з тушкованою капустою та беконом: коли у вас залишилася капуста від обіду
Харуля на деку: картопляні деруни без смаження на пательні, з хрусткими краями й м’якою серединою
Картопляна бабка з капустою та ковбасою: тісто як на деруни, запечене на деку
Седляцька виплата (sedliacka výplata): картопля з квашеною капустою та ковбасою
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
