Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/chykhyrtma-kuriachyi-sup-z-zhovtkamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Чихиртма — грузинський курячий суп із жовтками
Грузинський курячий суп чихиртма на бульйоні з обсмаженою цибулею, загущений жовтками з винним оцтом і приправлений свіжою кінзою.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 1 год 45 хв
- Загалом
- 2 год
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Близькосхідна
Чихиртма — традиційний грузинський суп, який найчастіше готують із курятини. Його основа — курячий бульйон із лавровим листом і перцем, до якого додають обсмажену цибулю. Легкої кислинки та густоти йому надають жовтки, змішані з винним оцтом: їх поступово вливають у гарячий бульйон, постійно помішуючи. Наприкінці в суп повертають нарізане м’ясо й посипають кінзою. Суп підійде і на обід, і на вечерю.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Спочатку зваріть курячий бульйон. За пів години до кінця варіння додайте до нього пряні трави за смаком, лавровий лист і перець.
Вийміть варену курку й наріжте шматочками.
Наріжте цибулю, злегка обсмажте її, додайте до бульйону й варіть ще 5–10 хвилин.
Змішайте жовтки з оцтом і поступово влийте їх у бульйон, постійно помішуючи.
Поверніть нарізану курку в суп, доведіть його до кипіння й наприкінці посипте кінзою.
Порада: Спершу по ложці вмішайте до жовтків з оцтом один ополоник гарячого бульйону й лише потім влийте суміш у каструлю, постійно помішуючи: так жовтки прогріються поступово й не згорнуться.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 441 kcal
- Білки
- 49 g
- Вуглеводи
- 0,6 g
- з них цукри
- 0,1 g
- Жири
- 26 g
- з них насичені
- 4,6 g
- Клітковина
- 0,0 g
- Сіль
- 0,8 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Čichirtma – gruzínska kuracia polievka so žĺtkami
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
