Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/zapechena-svyniacha-lopatka-z-chasnykom-i-kartopleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Запечена свиняча лопатка з часником і картоплею
Свиняча лопатка, повільно запечена цілим шматком із часником і кмином, а наприкінці — з картоплею та цибулею в м’ясному соку. Обід в одній формі.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 2 год 30 хв
- Загалом
- 2 год 50 хв
- Температура
- 170–200 °C
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
Запечена свиняча лопатка — недільний обід в одній формі: м’ясо, натерте часником і кмином, запікають під кришкою до м’якості, а на останню годину додають картоплю з цибулею, які підрум’янюються в м’ясному соку. Лопатка жирніша за окіст, тому під час повільного запікання не пересихає. Так само запікають і свинячий ошийок цілим шматком на картоплі.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Підготуйте м’ясо
10 хвРозігрійте духовку до 170 °C. Обсушіть лопатку паперовим рушником і надріжте жировий шар ножем у вигляді сітки. Пропустіть часник через прес, змішайте із сіллю, кмином, перцем та олією й натріть м’ясо з усіх боків.
Запікайте під кришкою
1 год 30 хвПокладіть м’ясо у форму для запікання жирним боком догори, влийте воду, накрийте кришкою та запікайте 1 годину 30 хвилин.
Картопля
1 годОчистіть картоплю й розріжте навпіл, цибулю наріжте півмісяцями. Розкладіть овочі навколо м’яса й перемішайте із соком, що утворився під час запікання. Підвищте температуру до 200 °C і запікайте без кришки ще 1 годину, доки картопля не стане м’якою, а м’ясо не підрум’яниться. За цей час двічі полийте м’ясо соком із форми.
Подавайте
Дайте м’ясу відпочити 10 хвилин, наріжте скибочками та подавайте з картоплею, поливши соком із форми.
Порада: Запікайте лопатку жирним боком догори — витоплений жир стікатиме по м’ясу, і воно залишиться соковитим.
Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 564 kcal
- Білки
- 39 g
- Вуглеводи
- 34 g
- з них цукри
- 2,8 g
- Жири
- 30 g
- з них насичені
- 9,2 g
- Клітковина
- 4,4 g
- Сіль
- 2,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pečené bravčové pliecko s cesnakom a zemiakmi
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
