Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/svyniacha-shyia-zapechena-na-kvashenii-kapusti-z-paprykoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Свиняча шия, запечена цілою на квашеній капусті з паприкою
Свиняча шия гармошкою з цибулею, запечена під кришкою на квашеній капусті з бульйоном. Близько 2 годин за 200 °C, на 6 порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 2 год
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Свиняча шия, запечена цілою на квашеній капусті, — це шматок свинини, надрізаний гармошкою та запечений просто в капусті. Шию надріжте зверху скибками, не розрізаючи до кінця, приправте сіллю, перцем, меленою паприкою та гранульованим часником, а в надрізи вкладіть шматочки цибулі. Після маринування, можна й протягом ночі, додайте в надрізи квашену капусту, обкладіть нею м’ясо, влийте бульйон і запікайте під кришкою близько двох годин за 200 °C. М’ясо залишиться соковитим, а капуста стане гарніром на шістьох.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Залиште шию цілим шматком і надріжте зверху, ніби нарізаєте скибками, але не прорізайте до кінця, щоб утворилася гармошка й м’ясо залишилося одним шматком. Посоліть, добре приправте перцем і вкладіть у надрізи шматочки цибулі.
Залиште шию маринуватися, можна й на всю ніч у холодильнику. Потім додайте в надрізи квашену капусту й укрийте нею все м’ясо. Влийте бульйон, щоб м’ясо залишилося соковитим, накрийте форму кришкою та запікайте в розігрітій духовці за 200 °C приблизно 2 години.
Порада: Змішайте олію з меленою паприкою, гранульованим часником і перцем до утворення густої пасти та втирайте її в усі надрізи. Так спеції триматимуться й усередині м’яса. Докладніше: Як зварити прозорий і смачний бульйон — поради та хитрощі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 408 kcal
- Білки
- 31 g
- Вуглеводи
- 9,6 g
- з них цукри
- 4,0 g
- Жири
- 27 g
- з них насичені
- 8,0 g
- Клітковина
- 5,2 g
- Сіль
- 3,4 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Krkovica pečená vcelku na kyslej kapuste s paprikou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
