Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/rvana-svyniacha-lopatka-povilno-zapechena-v-dukhovtsi/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Рвана свиняча лопатка, повільно запечена в духовці
Свинячу лопатку з паприкою, цукром і часником запікають п’ять годин, розбирають виделками на волокна й подають у булочках. На 8 порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 5 год
- Загалом
- 5 год 30 хв
- Температура
- 150 °C
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Легко
Рвану свинину (pulled pork) готують із лопатки: м’ясо натирають сумішшю паприки, цукру, часнику й солі та запікають під кришкою за 150 °C приблизно п’ять годин, доки воно не почне розпадатися, а потім розбирають двома виделками. Лопатка добре підходить для цієї страви, адже містить достатньо жиру та сполучної тканини. Подають її в булочці з капустяним салатом, наприклад із колслоу з йогуртом.
Інгредієнти
М’ясо
Для подачі
Без глютену: Хліб і булочки беріть безглютенові.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Суміш спецій
5 хвРозігрійте духовку до 150 °C. Змішайте паприку, цукор, сіль, пропущений через прес часник і перець до утворення густої пасти.
Натріть м’ясо
5 хвОбсушіть лопатку паперовим рушником і натріть пастою з усіх боків. Покладіть у форму для запікання, влийте яблучний сік з оцтом і щільно накрийте форму кришкою або фольгою.
Запечіть
5 годЗапікайте приблизно 5 годин, доки м’ясо не почне розпадатися, а виделка не входитиме в нього без опору. Під час запікання один раз перевірте, чи є на дні форми рідина, і за потреби підлийте трохи води.
Розберіть на волокна
15 хвВийміть м’ясо, дайте йому відпочити 10 хвилин і розберіть двома виделками на волокна. Зніміть жир із соку, що утворився під час запікання, і перемішайте м’ясо з цим соком.
Подайте
Подавайте м’ясо теплим у розрізаних булочках із капустяним салатом або квашеними огірками.
Порада: Накрийте форму для запікання дуже щільно — м’ясо готуватиметься у власній парі, рівномірно розм’якне й не пересохне навіть по краях.
Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 516 kcal
- Білки
- 38 g
- Вуглеводи
- 32 g
- з них цукри
- 7,9 g
- Жири
- 25 g
- з них насичені
- 8,6 g
- Клітковина
- 1,7 g
- Сіль
- 2,4 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Trhané bravčové pliecko pomaly pečené v rúre
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
