Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/viliia-z-bobovykh-iz-chornoslyvom-i-yablukamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Густа вілія з Кисуць: суп на Святвечір із бобових, підсолоджений чорносливом і яблуками
Вілія — густий суп на Святвечір із квасолі, гороху, сочевиці, картоплі, чорносливу та сушених яблук, загущений борошняною засмажкою на маслі.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 1 год 30 хв
- Загалом
- 1 год 40 хв
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Вілія — густий суп на Святвечір зі словацького регіону Кисуці, у якому разом варять квасолю, горох і сочевицю з картоплею. Солодкуватого смаку йому надають чорнослив і сушені яблука, а наприкінці його загущують борошняною засмажкою на вершковому маслі. У деяких родинах додають ще й ложку сливового повидла. Квасолю та горох потрібно замочити напередодні, саме варіння триває приблизно півтори години. Від словацького супу «грсткова» із суміші бобових і круп він відрізняється наявністю сухофруктів і відсутністю перлової крупи, а від сливового супу — бобовими.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Замочіть квасолю та горох
Напередодні залийте квасолю та горох холодною водою в окремих посудинах і залиште на ніч.
Зваріть бобові
1 годЗлийте з квасолі воду, залийте її 2,5 л свіжої води, додайте лавровий лист і варіть 30 хвилин. Потім додайте горох, попередньо зливши з нього воду, і варіть ще 30 хвилин.
Додайте картоплю та сухофрукти
20 хвДодайте промиту сочевицю, нарізану кубиками картоплю, чорнослив і сушені яблука. Варіть приблизно 20 хвилин, доки всі складники не стануть м’якими.
Загустіть суп
10 хвОбсмажте борошно на вершковому маслі до світло-коричневого кольору, влийте ополоник супу, розмішайте до однорідності й перелийте в каструлю. Посоліть, за смаком додайте повидло та варіть ще 10 хвилин.
Порада: Соліть квасолю лише наприкінці варіння: у підсоленій воді вона повільніше розм’якшується. Якщо любите кисліший смак, замість повидла додайте до супу в тарілці чайну ложку оцту. Докладніше: Як швидше зварити суху квасолю — сода й мінеральна вода
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 299 kcal
- Білки
- 13 g
- Вуглеводи
- 53 g
- з них цукри
- 11 g
- Жири
- 5,0 g
- з них насичені
- 2,7 g
- Клітковина
- 10 g
- Сіль
- 1,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Hustá kysucká vilija: štedrovečerná polievka zo strukovín, ktorú osladia sušené slivky a jablká
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
