Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/hrstkovyi-sup-iz-bobovymy-ta-perlovoiu-krupoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Грстковий суп із бобовими та перловою крупою
Густий суп із квасолі, гороху, сочевиці й перлової крупи з картоплею, овочами та майораном, загущений цибулевою засмажкою. На вісім порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 1 год 35 хв
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Легко
Грстковий суп — ситна класична страва, яку готували ще наші бабусі. Його словацька назва походить від слова «жменя», адже до нього кладуть по жмені різних бобових. Квасолю, горох і сочевицю замочують на ніч окремо, а потім поступово варять разом із перловою крупою в супі, загущеному цибулевою засмажкою. Наприкінці додають картоплю, натерті овочі, часник і майоран. Суп густий і поживний, тож зі скибкою хліба може стати основною стравою для восьми людей.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Замочіть бобові на ніч у несолоній воді, кожен вид окремо.
Наступного дня злийте воду й промийте бобові чистою водою. У каструлі на олії злегка обсмажте дрібно нарізану цибулю, присипте борошном і приготуйте засмажку, до якої за бажанням додайте солодку мелену паприку.
Залийте засмажку холодною водою та спочатку варіть у ній квасолю й горох, згодом додайте сочевицю та перлову крупу. Потім додайте картоплю, натерті овочі, часник і майоран та ще поваріть.
За смаком досоліть суп і приправте спеціями.
Порада: Сочевицю та перлову крупу всипайте лише тоді, коли квасоля почне м’якшати, інакше вони розваряться раніше, ніж квасоля буде готова. Крупу перед цим промийте в ситі. Докладніше: Як швидше зварити суху квасолю — сода й мінеральна вода
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 182 kcal
- Білки
- 5,7 g
- Вуглеводи
- 27 g
- з них цукри
- 1,9 g
- Жири
- 6,1 g
- з них насичені
- 0,7 g
- Клітковина
- 4,4 g
- Сіль
- 2,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Hŕstková polievka so strukovinami a krúpami
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Густа вілія з Кисуць: суп на Святвечір із бобових, підсолоджений чорносливом і яблуками
Густий польський крупник із перловкою: курячий суп, що наситить і без другої страви
Густий сочевичний суп з копченим м’ясом і сметаною: на Святвечір і новорічний обід
Перловий суп з грибами та картоплею
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
