Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kuba-perlovka-z-sushenymy-hrybamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Основні страви

Куба — перловка із сушеними грибами, часником і майораном

Куба — різдвяна страва без м’яса з перлової крупи та сушених грибів, запечена з цибулею, часником і майораном. На 4 порції, як гарнір або обід.

Чеська кухня · Вегетаріанський · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Куба — перловка із сушеними грибами, часником і майораномЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
15 хв
Готування
1 год 10 хв
Загалом
1 год 25 хв
Температура
180 °C
Порції
4 порції
Складність
Легко
До рецепту Додати до плану

Куба — традиційна різдвяна страва без м’яса з перлової крупи та сушених грибів, які після варіння змішують з обсмаженою цибулею, часником і майораном та запікають у духовці. Вона походить із чеської кухні, і готують її переважно на Святвечір, проте вона смакує й протягом усієї зими як самостійна страва або гарнір.

Інгредієнти

4 порції

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Замочіть гриби

    Сушені гриби промийте, залийте 300 мл ледь теплої води й залиште замочуватися, поки вариться крупа.

  2. Зваріть перловку

    40 хв

    Крупу промийте в ситі, залийте 750 мл води, посоліть і варіть під кришкою 35–40 хвилин до м’якості. Залишок води злийте.

  3. Відваріть гриби

    15 хв

    Гриби вийміть із води й посічіть. Воду після замочування процідіть через дрібне сито й варіть у ній гриби 15 хвилин, доки вони не стануть м’якими, а вода майже не випарується. Тим часом на половині вершкового масла обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.

  4. Запечіть

    25 хв

    Розігрійте духовку до 180 °C. Перловку змішайте з грибами, цибулею, пропущеним через прес часником, майораном і перцем, досоліть і викладіть у змащену форму для запікання. Зверху розкладіть решту вершкового масла шматочками й запікайте 25 хвилин до хрусткої скоринки.

Порада: Воду після замочування грибів не виливайте — у ній найбільше смаку. Проціджування через паперовий рушник затримає навіть дрібний пісок, який інакше хрустів би на зубах.

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
379 kcal
Білки
8,0 g
Вуглеводи
61 g
з них цукри
2,9 g
Жири
13 g
з них насичені
7,8 g
Клітковина
12 g
Сіль
1,5 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kuba – krúpy so sušenými hubami, cesnakom a majoránom

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Перлова крупа 17

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим