Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kvashena-kapusta-z-horokhom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Гарніри

Квашена капуста з горохом: польська страва на Святвечір, яку загущує розварений горох

Квашена капуста, тушкована з лавровим листом і запашним перцем, із розвареним жовтим горохом та обсмаженою цибулею. Польська страва на 6 осіб.

Польська кухня · Вегетаріанський · Веганський · Без глютену · Страви на Святвечір · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Квашена капуста з горохом: польська страва на Святвечір, яку загущує розварений горохЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
15 хв
Готування
1 год
Загалом
1 год 20 хв
Порції
6 порцій
Складність
Легко
Кухня
Польська
До рецепту Додати до плану

Квашена капуста з горохом, польською kapusta z grochem, належить до традиційних страв польського Святвечора. Тушковану квашену капусту змішують із розвареним жовтим горохом і обсмаженою на олії цибулею. Горох загущує страву, тож борошняна засмажка чи борошно не потрібні.

Колотий горох не потрібно замочувати, він вариться приблизно годину. Капусту з горохом подають теплою з хлібом або як гарнір до риби по-грецьки чи смаженого коропа.

Інгредієнти

6 порцій

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Зваріть горох

    1 год

    Горох промийте в ситі, залийте 1 л холодної води й варіть на слабкому вогні 50–60 хвилин, доки він не розвариться. Знімайте піну, а якщо вода википить, долийте трохи гарячої. М’який горох розімніть у грубе пюре.

  2. Протушкуйте капусту

    45 хв

    Тим часом скуштуйте капусту — якщо вона дуже кисла, промийте її. Крупно посічіть, покладіть у каструлю з лавровим листом і запашним перцем, влийте 300 мл води й тушкуйте під кришкою 40–45 хвилин до м’якості.

  3. Обсмажте цибулю

    10 хв

    Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору.

  4. Змішайте

    10 хв

    Вийміть із капусти лавровий лист і запашний перець. Додайте горох і цибулю разом з олією, посоліть, поперчіть і тушкуйте ще 5 хвилин, час від часу помішуючи. Подавайте теплою.

Порада: Наступного дня капуста з горохом стає ще смачнішою, тому можете приготувати її за день до подавання. Якщо страва надто густа, розбавте її ложкою води.

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
273 kcal
Білки
11 g
Вуглеводи
35 g
з них цукри
5,1 g
Жири
11 g
з них насичені
1,2 g
Клітковина
14 g
Сіль
2,5 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Hustá kyslá kapusta s hrachom: poľské jedlo na Štedrý večer, zápražku v nej nahradí rozvarený hrach

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Жовтий колотий горох 18Квашена капуста 35

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим