Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/sup-iz-bilykh-hrybiv-iz-kartopleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Суп із білих грибів із картоплею
Грибний суп із картоплею, морквою, коренем петрушки та селерою, загущений борошняною засмажкою з меленою паприкою. На вісім порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 45 хв
- Загалом
- 1 год 5 хв
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Суп із білих грибів із картоплею — густий осінній суп за бабусиним рецептом, до якого йде аж кілограм грибів. Гриби спочатку тушкують із цибулею, потім додають картоплю й коренеплоди та загущують суп борошняною засмажкою з меленою червоною паприкою. Для нього добре підійдуть щойно зібрані гриби. Якщо частина грибів залишиться, перед заморожуванням їх коротко відваріть.
Інгредієнти
Для подавання
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Гриби й картоплю почистьте та наріжте невеликими шматочками. Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на олії.
До цибулі додайте гриби й тушкуйте їх, як для яєчні з грибами, за потреби підливаючи воду. Додайте картоплю, моркву, корінь петрушки та селеру, перемішайте, посоліть і додайте чорний перець. Залийте приблизно 2 л води й варіть.
Тим часом приготуйте борошняну засмажку: обсмажте борошно на олії до золотистого кольору, постійно помішуючи, додайте мелену червону паприку та влийте приблизно 200 мл холодної води. Перемішану засмажку влийте в гарячий суп і варіть, доки картопля та гриби не стануть м’якими.
Подавайте суп із хлібом або грінками. Посередині тарілки можете викласти ложку сметани й посипати її зеленню петрушки.
Порада: гарні шматочки грибів, що залишилися, обсмажте на олії, посоліть і викладіть зверху на суп.
Порада: Поза сезоном замініть свіжі гриби приблизно 100 г сушених: замочіть їх на пів години в ледь теплій воді та додайте разом із процідженою водою.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 290 kcal
- Білки
- 7,0 g
- Вуглеводи
- 27 g
- з них цукри
- 6,1 g
- Жири
- 19 g
- з них насичені
- 2,3 g
- Клітковина
- 5,4 g
- Сіль
- 0,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Hríbová polievka so zemiakmi – recept starej mamy
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
