Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/ovochevyi-pastushyi-pyrih-z-kvasoleiu-ta-pecherytsiamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Овочевий пастуший пиріг з квасолею та печерицями
Тушковані овочі з червоною квасолею та печерицями під картопляним пюре з сиром, запечені за 180 °C. Ситна страва без м’яса на 6 осіб.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 50 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
Овочевий пастуший пиріг з квасолею та печерицями — це варіант запіканки без м’яса, у якій тушковані овочі вкриті шаром картопляного пюре. Моркву, цукіні, печериці, цибулю, часник і помідори тушкують із червоною квасолею, загущують невеликою кількістю борошна та підливають овочевий бульйон із бальзамічним оцтом. Зверху викладають негусте картопляне пюре з вершками, маслом і твердим сиром та запікають у духовці за 180 °C приблизно 20 хвилин. Цієї ситної страви в одній формі вистачить на шістьох.
Інгредієнти
КАРТОПЛЯНЕ ПЮРЕ
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Картоплю очистіть і відваріть до м’якості. Злийте воду та розімніть картоплю з вершками, маслом і сіллю до негустого пюре. Наприкінці обережно вмішайте сир і відставте.
Увімкніть духовку на 180 °C.
У великій каструлі розігрійте олію, додайте подрібнені цибулю й часник і недовго обсмажте. Додайте нарізані кубиками моркву та печериці, трохи обсмажте, потім додайте нарізані цукіні й знову обсмажте. Посоліть і поперчіть овочі, влийте бульйон та оцет, додайте помідори, квасолю й цукор і варіть приблизно 10 хвилин.
Загустіть суміш борошном, приправте сушеним базиліком і викладіть на дно форми для запікання.
Вкрийте всю поверхню картопляним пюре, розрівняйте й запікайте приблизно 20 хвилин.
Порада: Проведіть виделкою по поверхні пюре, щоб утворилися борозенки: їхні верхівки гарно підрум’яняться в духовці. Дайте овочевій суміші добре загуснути, інакше пюре провалиться в неї. Докладніше: Як швидше зварити суху квасолю — сода й мінеральна вода
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 471 kcal
- Білки
- 14 g
- Вуглеводи
- 48 g
- з них цукри
- 10 g
- Жири
- 26 g
- з них насичені
- 14 g
- Клітковина
- 7,9 g
- Сіль
- 1,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zeleninový pastiersky koláč s fazuľou a šampiňónmi
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
