Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/hrechane-ryzoto-z-pecherytsiamy-ta-tsybuleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Гречане ризото з печерицями та цибулею
Гречка, обсмажена з цибулею й тушкована в бульйоні, зі смаженими печерицями, часником, майораном і вершковим маслом. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 25 хв
- Загалом
- 40 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Гречане ризото з печерицями та цибулею — проста страва з гречаної крупи, яку готують подібно до ризото, але без постійного помішування. Гречку спершу недовго обсмажують із цибулею, щоб увиразнити її горіховий смак, а потім тушкують у бульйоні у співвідношенні 1 : 2. Печериці обсмажують окремо на сильному вогні, щоб випарувалася вода й гриби підрум’янилися.
Подавайте з маринованим огірком або овочевим салатом.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Промийте гречку
Всипте гречку в сито й промивайте холодною водою, доки вода не стане прозорою. Дайте воді стекти.
Обсмажте з цибулею
У каструлі розігрійте столову ложку олії та пасеруйте на ній дрібно нарізану цибулю 4 хвилини. Додайте гречку й обсмажуйте, постійно помішуючи, 2–3 хвилини.
Протушкуйте
Залийте гречку гарячим бульйоном, посоліть і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні 12–15 хвилин, доки гречка не вбере рідину та не стане м’якою. Під час тушкування не перемішуйте її, щоб зернятка не розварилися.
Обсмажте печериці
Тим часом наріжте печериці пластинками. На сковороді розігрійте решту олії з 10 г вершкового масла й обсмажуйте печериці на сильному вогні 6–8 хвилин, доки не випарується рідина, яку вони пустять, і гриби не почнуть підрум’янюватися. Додайте пропущений через прес часник і майоран, обсмажуйте 1 хвилину та приправте перцем.
З’єднайте
Додайте до гречки печериці, решту вершкового масла й зелень та перемішайте. Залиште під кришкою на 5 хвилин і подавайте.
Порада: Готова гречка м’яка, але зернятка залишаються цілими. Якщо через 12 хвилин вона ще тверда, а рідину вже ввібрала, долийте 2–3 столові ложки гарячої води й тушкуйте далі.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 376 kcal
- Білки
- 11 g
- Вуглеводи
- 55 g
- з них цукри
- 3,8 g
- Жири
- 15 g
- з них насичені
- 5,0 g
- Клітковина
- 8,1 g
- Сіль
- 1,7 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pohánkové rizoto so šampiňónmi a cibuľou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
