Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kharulia-na-deku-kartopliani-deruny-z-bekonom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Харуля на деку: картопляні деруни без смаження на пательні, з хрусткими краями й м’якою серединою
Харуля — деруни на деку з тертої картоплі, яєць, борошна, часнику, майорану й копченого бекону. Наріжте квадратами та подайте з кисляком.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 35 хв
- Готування
- 50 хв
- Загалом
- 1 год 25 хв
- Температура
- 200 °C
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
Харуля — давня словацька страва з тертої картоплі, за складом схожа на деруни, але її випікають одразу на цілому деку. Подекуди її також називають картопляною бабкою. Тісто з часником, майораном і копченим беконом виливають на гаряче деко зі смальцем, тому низ одразу починає підсмажуватися. Після 50 хвилин у духовці харуля стає золотистою зверху, хрусткою по краях і м’якою всередині. Її нарізають квадратами й запивають кисляком.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю безглютенової борошняної суміші для випікання. Тісто буває крихкішим і може потребувати трохи більше рідини.
При целіакії купуйте ковбаси й копченості з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Натріть картоплю
15 хвКартоплю очистіть і разом із цибулею натріть на дрібній тертці. Викладіть суміш у сито й руками відіжміть більшу частину води, а потім вилийте її.
Замішайте тісто
5 хвБекон наріжте дрібними кубиками. До картоплі додайте пропущений через прес часник, яйця, борошно, майоран, сіль, перець і половину бекону та добре перемішайте.
Розігрійте деко
10 хвРозігрійте духовку до 200 °C. На деко розміром приблизно 35 × 25 см покладіть смалець і поставте його в духовку на 5 хвилин, щоб добре розігріти.
Випечіть
50 хвОбережно вилийте тісто на гаряче деко й розрівняйте шаром завтовшки приблизно 2 см. Посипте рештою бекону й випікайте за температури 200 °C приблизно 50 хвилин, доки верх не стане золотистим, а краї — хрусткими.
Наріжте
5 хвДайте постояти 5 хвилин, наріжте квадратами й подавайте з кисляком або сметаною.
Порада: Відіжміть із картоплі якомога більше води, інакше середина харулі буде гумуватою. Якщо готуєте без бекону, викладіть зверху обсмажену цибулю; холодну харулю наступного дня можна підсмажити на пательні. Докладніше: Свинячий смалець у кухні — чому його використовували наші бабусі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 597 kcal
- Білки
- 22 g
- Вуглеводи
- 78 g
- з них цукри
- 15 g
- Жири
- 22 g
- з них насичені
- 8,9 g
- Клітковина
- 6,4 g
- Сіль
- 2,8 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Haruľa na plechu: zemiakové placky bez stania pri panvici, okraje chrumkajú, stred je mäkký
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Картопляна бабка з тушкованою капустою та беконом: коли у вас залишилася капуста від обіду
Подлесніки — картопляні коржі на капустяному листі: тісто вбирає його аромат
Сейкори — крконоська картопляна бабка з копченим м’ясом
Картопляні деруни з квашеною капустою
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
