Чевапчичі з беконом і вареною картоплею

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Бекон наріжте дрібними кубиками. На свинячому смальці обсмажте нарізану цибулю, додайте бекон і смажте 5 хвилин. Наприкінці додайте 1 чайну ложку меленого кмину, 1 чайну ложку майорану, 2 чайні ложки солодкої меленої паприки та подрібнений часник, посоліть, приправте меленим чорним перцем і ще трохи обсмажте все разом.

2. У мисці з’єднайте фарш, яйця, подрібнену зелень петрушки та охолоджену суміш цибулі з беконом. Посоліть, приправте меленим чорним перцем і ретельно перемішайте.

3. Із м’ясної суміші сформуйте ковбаски й обсмажте їх на сковороді в розігрітій олії на сильному вогні з усіх боків, приблизно 1 хвилину. До обсмажених чевапчичів підлийте 100 мл води й тушкуйте 5 хвилин.

4. Картоплю помийте, почистьте, наріжте великими кубиками й відваріть до м’якості в підсоленій воді. Подавайте чевапчичі з вареною картоплею, гірчицею та дрібно нарізаною цибулею.

Порада: Формуйте ковбаски не товщими за великий палець, щоб вони встигли приготуватися за короткий час обсмажування й тушкування. Усередині вони не повинні залишатися рожевими. Докладніше: Як приготувати якісний м’ясний фарш удома: поради та поєднання

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Čevabčiči so slaninou a varenými zemiakmi