Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/farshyrovanyi-perets-u-tomatnomu-sousi/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Фарширований перець у томатному соусі
Перець зі свинячим фаршем і рисом варять разом із м’ясними кульками в томатному соусі з борошняною засмажкою. Рецепт на 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 1 год 5 хв
- Загалом
- 1 год 20 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Фарширований перець у томатному соусі за бабусиним рецептом — традиційна домашня страва, яку особливо варто готувати влітку, коли на ринку є запашний домашній перець. Очищені від насіння перці щільно наповнюють сумішшю свинячого фаршу, промитого рису, цибулі та яйця, а із залишків начинки формують кульки. Потім усе разом варять у соусі з борошняної засмажки, меленої паприки й томатної пасти, смак якого перець робить ще виразнішим. Рецепт розрахований на чотирьох.
Інгредієнти
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Перці помийте, обсушіть, зріжте верхівки з плодоніжками та видаліть насіння. Для начинки дрібно наріжте цибулю й змішайте її з фаршем, промитим рисом, яйцем, сіллю та перцем. Щільно наповніть перці начинкою, а із залишків суміші сформуйте кульки.
Для соусу приготуйте засмажку з борошна й олії, додайте солодку мелену паприку та томатну пасту, влийте приблизно 2–3 склянки води, посоліть і перемішайте. У злегка підігрітий соус викладіть фаршировані перці та м’ясні кульки й варіть приблизно годину. Поступово доливайте воду склянками, але лише стільки, щоб соус залишався густим, адже рис вбере частину рідини. Під час варіння вміст каструлі не перемішуйте, щоб кульки не розпалися. Скуштуйте одну кульку: коли рис у ній стане м’яким, доведіть соус до смаку та зніміть каструлю з вогню.
Джерело: nosalty.hu
Порада: Виберіть широку каструлю, у якій можна поставити перці щільно один біля одного отвором догори. Під час варіння вони не перевертатимуться, а начинка не випадатиме в соус. Докладніше: Як приготувати якісний м’ясний фарш удома: поради та поєднання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 680 kcal
- Білки
- 26 g
- Вуглеводи
- 61 g
- з них цукри
- 12 g
- Жири
- 37 g
- з них насичені
- 9,9 g
- Клітковина
- 5,8 g
- Сіль
- 0,7 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Plnená paprika v paradajkovej omáčke podľa babičky
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
