Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/svynyna-po-serbsky-z-pertsem-i-pomidoramy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Свинина по-сербськи з перцем і помідорами
Скибочки свинини, тушковані з цибулею, солодким перцем, помідорами й томатною пастою без борошна. На 5 порцій, подають із рисом.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 1 год 15 хв
- Загалом
- 1 год 30 хв
- Порції
- 5 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Балканська
Свинина по-сербськи з перцем і помідорами — класична страва з відбитих скибочок свинячої корейки, тушкованих в овочевому соусі. М’ясо обсмажують з обох боків, а в жирі та соках, що залишилися після смаження, пасерують цибулю, солодкий перець, помідори й трохи томатної пасти. Соус не загущують борошном: густоти йому надають самі овочі. Улітку страву готують зі свіжих овочів, а взимку можна використати консервоване лечо. Найчастіше подають із рисом.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Можете використати й свинячу корейку на кістці. Скибочки м’яса злегка відбийте, посоліть частиною солі й обсмажте на олії з одного боку.
Переверніть м’ясо й обсмажте з другого боку.
Обсмажене м’ясо відкладіть, а в жирі та соках, що залишилися після смаження, обсмажте нарізані цибулю, солодкий перець і помідори. Додайте трохи томатної пасти й усе разом недовго обсмажте.
Поверніть м’ясо в каструлю, влийте частину бульйону, накрийте кришкою й тушкуйте до м’якості, за потреби підливаючи бульйон. Наприкінці скуштуйте соус і за смаком досоліть рештою солі — якщо бульйон був солоний, уся кількість, імовірно, не знадобиться.
Подавайте з рисом.
Порада: Надріжте жировий край скибочок корейки у двох-трьох місцях, щоб м’ясо не скручувалося під час смаження й обсмажувалося рівномірно. Докладніше: Як зварити прозорий і смачний бульйон — поради та хитрощі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 663 kcal
- Білки
- 45 g
- Вуглеводи
- 16 g
- з них цукри
- 8,9 g
- Жири
- 46 g
- з них насичені
- 11 g
- Клітковина
- 2,7 g
- Сіль
- 6,7 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Srbské rebierko s paprikou a paradajkami
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
