Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/farshyrovanyi-perets-zi-svynynoiu-v-tomatnomu-sousi/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Фарширований перець зі свининою в томатному соусі
Перець зі свинячим фаршем і рисом варять у соусі з томатної пасти та кетчупу й загущують борошняною засмажкою. Страва на 8 осіб.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 50 хв
- Готування
- 50–55 хв
- Загалом
- 1 год 45 хв
- Порції
- 8 порцій
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Фарширований перець зі свинячим фаршем у томатному соусі тут готують так, як його варили наші бабусі. Перці начиняють м’ясом із рисом, цибулею, часником і яйцями, а з решти начинки формують кульки. Усе варять у воді зі спеціями та лавровим листом, додають томатну пасту й домашній кетчуп, а наприкінці соус загущують борошняною засмажкою із солодкою меленою паприкою.
Щоб соус був одноріднішим, перед подаванням можете збити його блендером. Цієї кількості вистачить на вісім осіб.
Інгредієнти
М’ясна начинка
Для соусу
Для борошняної засмажки
Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
При целіакії купуйте кетчуп з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Ретельно перемішайте фарш з рештою складників начинки. Налийте в каструлю 1 1/2 л води, додайте цукор, сіль, чорний перець і лавровий лист та доведіть до кипіння.
Наповніть перці м’ясною начинкою, а з решти сформуйте кульки. Спочатку покладіть у воду перці, а приблизно через чверть години — кульки. Додайте томатну пасту, змішану з кетчупом, і варіть 15–20 хвилин.
Для борошняної засмажки розігрійте олію та обсмажте на ній борошно. Коли воно підрум’яниться, вмішайте мелену паприку й влийте холодну воду. Доведіть до кипіння, помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
Вийміть із соусу перці, кульки, перець горошком і лавровий лист, додайте борошняну засмажку та добре перемішайте. За бажанням збийте соус блендером. Проваріть його ще трохи й подавайте.
Порада: Опускайте кульки в киплячу воду по одній і перші кілька хвилин не перемішуйте, доки поверхня не схопиться. Потім лише обережно покрутіть каструлю, щоб кульки не розпалися. Докладніше: Як приготувати якісний м’ясний фарш удома: поради та поєднання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 387 kcal
- Білки
- 17 g
- Вуглеводи
- 31 g
- з них цукри
- 12 g
- Жири
- 23 g
- з них насичені
- 6,4 g
- Клітковина
- 4,0 g
- Сіль
- 2,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Plnené papriky s mletým bravčovým mäsom v paradajkovej omáčke
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
