Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/chamulia-kartopliane-piure-z-mankoiu-ta-tsybuleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Вечері

Чамуля — картопляне пюре з манкою та цибулею з Детви

Чамуля — картопляне пюре з манкою та хрусткою цибулею на свинячому смальці. Недорога вечеря на 4 порції, яку подають із кислим молоком.

Словацька кухня · Варіант без глютену · Бабусині рецепти · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Чамуля — картопляне пюре з манкою та цибулею з ДетвиЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
15 хв
Готування
40 хв
Загалом
55 хв
Порції
4 порції
Складність
Легко
Кухня
Словацька
До рецепту Додати до плану

Чамуля — традиційне картопляне пюре з міста Детва у Словаччині, загущене манною крупою, зі щедрою порцією хрусткої цибулі, обсмаженої на смальці. Картоплю відварюють, частину води зливають, а в решту, постійно помішуючи, всипають манку й проварюють, залишаючи в пюре шматочки картоплі. За потреби його пом’якшують невеликою кількістю молока. Це швидка й недорога вечеря, до якої чудово пасує склянка кислого молока або жинчиці — традиційного словацького напою з овечої сироватки. Подібне картопляне пюре з борошном називають фучка, а в регіонах Спиш і Ліптов — куляша.

Інгредієнти

4 порції

Без глютену: Манну крупу замініть такою самою кількістю дрібної рисової крупи.

Більше рецептів, які можна приготувати без глютену

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Картоплю очистіть, наріжте шматочками й залийте водою так, щоб вона лише покривала картоплю. Відваріть до м’якості.

  2. Злийте половину води з відвареної картоплі. Всипте манну крупу до картоплі з рештою води й, постійно помішуючи, знову доведіть до кипіння.

  3. Варіть пюре, залишаючи в ньому шматочки картоплі. Посоліть і за потреби розведіть невеликою кількістю молока.

  4. На сковороді розігрійте смалець, додайте дрібно нарізану цибулю й обсмажте до золотистого кольору.

  5. Наприкінці викладіть обсмажену цибулю разом зі смальцем на чамулю й подавайте, найкраще зі склянкою кислого молока або жинчиці.

Порада: Манку всипайте в гарячу картоплю повільно й одразу перемішуйте, щоб не утворилися грудочки. Після зняття з вогню пюре ще загусне, тому не варіть його до надто густої консистенції. Докладніше: Фучка — картопляна каша з борошном: 11 назв страви, про які сперечаються в Детві

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
366 kcal
Білки
6,9 g
Вуглеводи
56 g
з них цукри
6,5 g
Жири
13 g
з них насичені
5,2 g
Клітковина
6,6 g
Сіль
0,5 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Chamuľa – detvianska zemiaková kaša s krupicou a cibuľkou

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Манна крупа 42Картопля 244

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим