Ліниві картопляні вареники з печерицями та цибулею

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Картоплю відваріть у шкірці, очистіть і пропустіть через прес. Додайте сіль, перець і 3 ст. л. соняшникової олії.

   Поступово вмішуйте борошно, кількість якого залежить від його виду, і замісіть тісто.

2. З тіста сформуйте 3–4 валики, наріжте їх кружальцями завтовшки приблизно 3 см і кожен злегка притисніть пальцем.

   Викладіть вареники в киплячу підсолену воду й час від часу помішуйте. Варіть приблизно 10 хвилин, а коли вони спливуть на поверхню, вийміть шумівкою.

3. На сковороді розігрійте решту олії, додайте дрібно нарізану цибулю та гриби й обсмажте без кришки до золотистого кольору.

4. Розкладіть вареники по тарілках і полийте грибною сумішшю.

Порада: Перед нарізанням притрусіть валики з тіста борошном, щоб кружальця не злипалися між собою й не прилипали до ножа. Замішуйте тісто недовго: від тривалого вимішування воно м’якшає, починає липнути й потребує забагато борошна.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Lenivé zemiakové pirohy so šampiňónmi a cibuľkou