Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/svynyna-po-skliarsky-na-lecho-z-halushkamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Свинина по-склярськи на лечо з картопляними галушками
Свиняча лопатка, тушкована з цибулею, лечо й паприкою, з картопляними галушками. Ситна домашня страва на 4 порції, гострота — за смаком.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 1 год 20 хв
- Загалом
- 1 год 50 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Свинина по-склярськи з галушками — ситна страва зі свинячої лопатки, тушкованої з цибулею, лечо (перцем із помідорами) та паприкою, яку подають із картопляними галушками. М’ясо тушкують до м’якості з кмином, томатною пастою та меленою паприкою, а гостроту ви можете регулювати співвідношенням солодкої та гострої паприки. Галушки скидають із дощечки, а після варіння перемішують із невеликою кількістю підливи, щоб вони не злипалися. Якщо картопля водяниста, додайте до тіста яйце.
Інгредієнти
ПРИГОТУВАННЯ М’ЯСА
ГАЛУШКИ
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
На розігрітому смальці обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте нарізане кубиками м’ясо й недовго обсмажуйте, постійно помішуючи. Додайте лечо, перець, солодку та гостру паприку, кмин, сіль і томатну пасту. Перемішайте, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні до м’якості, за потреби підливаючи гарячу воду.
З інгредієнтів для галушок замісіть тісто та скидайте його невеликими порціями з дощечки в підсолену киплячу воду. Галушки готові, коли спливуть на поверхню. Відцідіть їх і перемішайте з невеликою кількістю підливи від м’яса, щоб вони не злипалися.
Порада: якщо картопля дуже водяниста, додайте до тіста одне ціле яйце, щоб галушки не розварювалися. До м’яса підливайте лише трохи води, адже воно пустить власний сік.
Порада: Замішуйте тісто з натертої картоплі відразу, поки вона не потемніла. Правильне тісто саме не стікає з дощечки, але легко відділяється ножем — якщо воно рідке, підсипте трохи пшеничного борошна середнього помелу. Докладніше: Свинячий смалець у кухні — чому його використовували наші бабусі
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 816 kcal
- Білки
- 50 g
- Вуглеводи
- 78 g
- з них цукри
- 9,0 g
- Жири
- 33 g
- з них насичені
- 11 g
- Клітковина
- 7,4 g
- Сіль
- 2,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Sklárske bravčové mäso na leči s haluškami
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
