Свинячі реберця, запечені в часниковому соусі з цибулею

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Реберця зачистіть, обсушіть паперовим рушником, відбийте, посоліть і поперчіть. Обкачайте їх у пшеничному борошні та обсмажте на розігрітій олії до золотистого кольору. Перекладіть обсмажені реберця у змащену олією форму для запікання та додайте кілька лаврових листків.

2. На олії, у якій смажили реберця, обсмажте нарізану смужками цибулю, додайте подрібнений часник і 4 ст. л. борошна. У пів літра гарячої води розчиніть бульйонний кубик, залийте вміст сковороди та посоліть. Соус не повинен бути надто густим.

3. Залийте реберця соусом так, щоб вони були повністю вкриті, та влийте біле вино. Накрийте форму фольгою й запікайте 45 хвилин при 180 °C. Потім зніміть фольгу та запікайте ще десять хвилин.

4. За бажанням додайте до соусу мелену паприку. На гарнір подавайте рис, макарони або картопляне пюре.

Порада: Недовго обсмажте борошно з цибулею та поступово вливайте гарячий бульйон, постійно помішуючи, щоб у соусі не було грудочок. Перед подаванням вийміть із нього лаврове листя. Докладніше: Як зварити прозорий і смачний бульйон — поради та хитрощі

Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Rebierka zapečené v cesnakovej omáčke s cibuľou