Сабиновські булочки з родзинками та цукатами

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Ретельно змішайте всі інгредієнти й замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Сформуйте з нього кулю, покладіть у змащену олією миску, накрийте плівкою та залиште підходити за кімнатної температури на 90 хвилин.

2. Тісто, що підійшло, викладіть на присипану борошном дошку, обімніть і поділіть на 12 частин. Можете зважити їх, щоб вони були однаковими. Сформуйте булочки й викладіть на деко, застелене папером для випікання, залишаючи достатню відстань між ними, адже вони ще збільшаться. Залиште підходити на 45 хвилин і випікайте за температури 180 °C приблизно 25–30 хвилин.

3. У невеликій сковороді нагрійте ¼ чашки цукру з 2 ст. л. води та зваріть сироп. Змастіть ним гарячі булочки й залиште охолонути.

4. Для охололих булочок приготуйте глазур із цукрової пудри та кількох крапель лимонного соку. Зробіть глазур густішою, щоб вона не стікала з булочок, і за допомогою чайної ложки збризніть нею булочки.

Порада: Замість 2 пакетиків сухих дріжджів можете використати приблизно 40 г свіжих: спершу розмішайте їх у ледь теплому молоці з чайною ложкою цукру. Родзинки й цукати вмішуйте вже в замішане тісто. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Sabinovské buchty s hrozienkami a kandizovaným ovocím