Лосось із бататом і броколі на одному деку

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Запечіть батат

   Розігрійте духовку до 200 °C. Очистіть батат, наріжте кубиками приблизно по 2 см і на деку, застеленому папером для випікання, перемішайте з половиною олії, паприкою та дрібкою солі. Запікайте 15 хвилин.

2. Підготуйте лосося та броколі

   Розділіть броколі на невеликі суцвіття. Обсушіть лосося паперовим рушником, посоліть, поперчіть і змастіть сумішшю лимонної цедри, пропущеного через прес часнику та решти олії.

3. Допечіть усе разом

   Перемішайте батат на деку й посуньте до країв. У центр покладіть лосося шкірою донизу, а навколо нього — броколі. Запікайте 12–15 хвилин, доки лосось у найтовстішому місці легко розділятиметься на пластівці, а температура всередині не досягне 63 °C.

4. Подайте до столу

   Збризніть лосося та овочі лимонним соком і відразу подавайте.

Порада: Нарізайте броколі на суцвіття приблизно однакового розміру, щоб вони запеклися одночасно. Якщо філе товстіше за 3 см, залиште його в духовці на три–п’ять хвилин довше. Докладніше: Заморожені лимони — навіщо їх заморожувати та як використати цедру

Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Losos s batatmi a brokolicou na jednom plechu