Курячі грудки з кіноа та печеними овочами — їжа наперед

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Замаринуйте м’ясо

   Курячі грудки наріжте кубиками розміром приблизно 3 см. У мисці змішайте 2 ст. л. олії, лимонний сік, пропущений через прес часник, паприку, орегано, сіль і перець. Додайте м’ясо, перемішайте та залиште маринуватися на 15 хвилин.

2. Запечіть овочі

   Розігрійте духовку до 200 °C. Цукіні та перець наріжте шматочками такого самого розміру, як м’ясо, а цибулю — півмісяцями. Викладіть овочі на деко, застелене папером для випікання, перемішайте з 1 ст. л. олії та сіллю й запікайте 10 хвилин.

3. Додайте м’ясо

   Посуньте овочі до країв дека, посередині розкладіть м’ясо разом із маринадом і запікайте ще 18–20 хвилин. М’ясо готове, коли температура всередині сягає 74 °C або коли на розрізі воно біле до самої середини, а сік із нього прозорий.

4. Зваріть кіноа

   Поки м’ясо запікається, промийте кіноа в ситі холодною водою, щоб воно не гірчило. Залийте водою, посоліть, доведіть до кипіння та варіть під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин. Зніміть із вогню, залиште під кришкою на 5 хвилин і розпушіть виделкою.

5. Розкладіть у контейнери

   Розподіліть кіноа, овочі та м’ясо між чотирма контейнерами. Дайте охолонути без кришок і не пізніше ніж за дві години закрийте та поставте в холодильник, де вони зберігатимуться 3–4 дні.

6. Розігрійте

   Перед споживанням розігрійте порцію в мікрохвильовій печі або на сковороді, щоб уся страва стала гарячою, зокрема й усередині.

Порада: Кіноа перед варінням завжди промивайте, інакше гіркий наліт на зернятках надасть гіркоти всій страві. Щоб урізноманітнити меню на тиждень, половину м’яса приправте карі замість орегано.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kuracie prsia s quinoou a pečenou zeleninou – meal prep