Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kvasolia-z-kyslynkoiu-ta-yaiechneiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Основні страви

Квасоля з кислинкою та яєчнею

Біла квасоля з борошняною засмажкою, цибулею та паприкою, приправлена оцтом і цукром. Подавайте з яєчнею та хлібом. На 4 порції.

Словацька кухня · Вегетаріанський · Варіант без глютену · Рецепти на обід · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Квасоля з кислинкою та яєчнеюЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
10 хв
Готування
1 год 20 хв
Порції
4 порції
Складність
Легко
До рецепту Додати до плану

Квасоля з кислинкою — традиційна словацька страва: варену білу квасолю загущують світлою борошняною засмажкою з цибулею та солодкою паприкою і приправляють оцтом та цукром. Подають з яєчнею з цілим жовтком і хлібом. Квасолю потрібно замочити напередодні.

Інгредієнти

4 порції

Квасоля в густій підливі

Яєчня з цілими жовтками

Без глютену: Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.

Більше рецептів, які можна приготувати без глютену

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Замочіть квасолю

    Квасолю промийте, залийте холодною водою та залиште замочуватися на ніч.

  2. Зваріть квасолю

    1 год

    Злийте воду з квасолі, залийте її свіжою водою, додайте лавровий лист і варіть без солі приблизно 1 годину до м’якості. Відлийте та збережіть 300 мл відвару, решту злийте.

  3. Приготуйте борошняну засмажку

    10 хв

    На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте борошно й обсмажуйте до світло-коричневого кольору. Зніміть з вогню, вмішайте паприку та розведіть відваром квасолі. Додайте квасолю, посоліть, приправте оцтом і цукром та проваріть 5 хвилин.

  4. Посмажте яєчню

    5 хв

    Посмажте на олії 4 яйця, залишаючи жовтки цілими та м’якими. Подавайте квасолю з яєчнею та хлібом.

Порада: Варіть квасолю у свіжій воді, а не в тій, у якій її замочували. Наступного дня страва загусне, тож під час розігрівання розведіть її водою. Докладніше: Як швидше зварити суху квасолю — сода й мінеральна вода

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
489 kcal
Білки
25 g
Вуглеводи
55 g
з них цукри
6,1 g
Жири
20 g
з них насичені
3,2 g
Клітковина
12 g
Сіль
2,1 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Fazuľový prívarok na kyslo s volským okom

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Суха квасоля 19

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим