Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kachyni-nizhky-z-biloiu-kvasoleiu-ta-kovbasoiu-v-dukhovtsi/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Качині ніжки з білою квасолею та ковбасою в духовці
Качині ніжки, запечені з білою квасолею, копченою ковбасою, помідорами, часником і чебрецем. Спрощений варіант французького касуле на 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 3 год
- Температура
- 180–200 °C
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Французька
Качині ніжки з білою квасолею — спрощений варіант французького касуле: замочену й попередньо відварену квасолю тушкують із ковбасою, помідорами та чебрецем, а зверху в духовці запікають качині ніжки. Жир із ніжок стікає у квасолю й надає їй смаку. Квасолю потрібно замочити напередодні.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте ковбаси й копченості з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Замочіть квасолю
Квасолю промийте, залийте холодною водою й залиште замоченою на ніч.
Попередньо відваріть квасолю
1 годЗлийте з квасолі воду, залийте свіжою, додайте лавровий лист і варіть без солі приблизно 1 годину, доки квасоля не стане майже м’якою. Відцідіть її, зберігши 300 мл відвару.
Обсмажте ніжки
15 хвРозігрійте духовку до 180 °C. Ніжки обсушіть паперовим рушником, посоліть і смажте на сухій сковороді шкіркою донизу 10 хвилин, доки не витопиться жир. На 2 ст. л. витопленого жиру обсмажте цибулю, нарізану кружальцями ковбасу й часник.
Запечіть
1 год 45 хвУ форму для запікання викладіть квасолю, ковбасу з цибулею, помідори, чебрець, перець, решту солі та збережений відвар і перемішайте. Зверху покладіть ніжки шкіркою догори, накрийте форму й запікайте 1 годину. Потім зніміть накриття, підвищте температуру до 200 °C і запікайте ще 40–45 хвилин, доки ніжки не стануть м’якими, а шкірка — хрусткою.
Порада: Качиний жир, що залишився на сковороді, процідіть у банку й поставте в холодильник — на ньому чудово підсмажується картопля. Докладніше: Як швидше зварити суху квасолю — сода й мінеральна вода
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kačacie stehná s bielou fazuľou a klobásou z rúry
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
