Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kotlety-z-chervonoi-sochevytsi-ta-bulhuru/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Котлети з червоної сочевиці та булгуру — mercimek köftesi
Турецькі холодні котлети з вареної червоної сочевиці та дрібного булгуру з цибулею, томатною пастою й зеленню. Закуска без м’яса.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 35 хв
- Загалом
- 55 хв
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Близькосхідна
Mercimek köftesi — це турецькі котлети з червоної сочевиці та дрібного булгуру, які не запікають і не смажать: булгур набухає в гарячій сочевиці, а суміш приправляють цибулею з томатною пастою, зеленою цибулею та петрушкою. Їх подають холодними, загорнутими в листя салату, з лимоном.
Інгредієнти
Без глютену: Кускус або булгур замініть такою самою кількістю кіноа й зваріть за інструкцією на упаковці.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Зваріть сочевицю
15 хвПромийте сочевицю, залийте 600 мл води й варіть 15 хвилин, доки вона не стане м’якою та не вбере майже всю воду.
Дайте булгуру набухнути
20 хвЗніміть з вогню, вмішайте булгур і сіль, накрийте та залиште на 20 хвилин, щоб булгур набух.
Приправте
10 хвНа оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, вмішайте томатну пасту, паприку, зіру та чилі й додайте до сочевиці. Вмішайте нарізану зелену цибулю, подрібнену петрушку та лимонний сік і вимісіть суміш руками.
Сформуйте котлети
10 хвІз теплої суміші сформуйте довгасті котлети, стискаючи їх у долоні, щоб залишилися відбитки пальців. Подавайте холодними в листі салату, з часточками лимона.
Порада: Вимісіть суміш руками, поки вона ще тепла, а котлети формуйте вологими долонями — булгур зв’яже їх і без яйця.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 291 kcal
- Білки
- 12 g
- Вуглеводи
- 46 g
- з них цукри
- 2,4 g
- Жири
- 8,2 g
- з них насичені
- 1,2 g
- Клітковина
- 8,5 g
- Сіль
- 1,0 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Placky z červenej šošovice a bulguru – mercimek köftesi
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
