Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/tabule-z-bulhurom-petrushkoiu-ta-miatoiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Табуле — салат із булгуром, петрушкою та м’ятою
Ліванський салат табуле з дрібного булгуру, петрушки, м’яти, помідорів, огірка й зеленої цибулі з лимонно-оливковою заправкою на 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 25 хв
- Загалом
- 40 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
Табуле — освіжальний ліванський салат, у якому головну роль відіграє зелень петрушки, а не крупа. Дрібний булгур достатньо залити окропом і залишити набухати. Петрушку та м’яту дрібно наріжте ножем і змішайте з помідорами, огірком, молодою зеленою цибулею, оливковою олією та лимонним соком.
Подавайте як самостійну страву, до запеченого м’яса або овочів на грилі.
Інгредієнти
Без глютену: Кускус або булгур замініть такою самою кількістю кіноа й зваріть за інструкцією на упаковці.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Залиште булгур набухати
Насипте булгур у миску, залийте 150 мл окропу, накрийте й залиште на 15 хвилин, доки він не вбере воду. Розпушіть виделкою та розкладіть на тарілці, щоб він швидше охолов. Крупний булгур потрібно було б варити, тому для салату беріть дрібний.
Наріжте зелень
Петрушку та м’яту вимийте й ретельно обсушіть, щоб мокре листя не зробило салат водянистим. Зріжте грубі стебла, а листя дрібно наріжте гострим ножем. Не використовуйте блендер, щоб не перетворити зелень на кашку.
Наріжте овочі
Помідори розріжте навпіл, чайною ложкою видаліть насіння із соком, а м’якоть наріжте дрібними кубиками. Огірок наріжте кубиками, молоду зелену цибулю — тонкими кільцями.
Змішайте салат
У мисці змішайте булгур, зелень та овочі. Оливкову олію змішайте з лимонним соком, сіллю та перцем, полийте салат заправкою і перемішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб смаки поєдналися, і за смаком додайте лимонного соку.
Порада: М’яту нарізайте безпосередньо перед змішуванням, адже нарізане листя на повітрі швидко темніє. Вичавіть сік зі свіжого лимона — салат буде ароматнішим.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 245 kcal
- Білки
- 5,2 g
- Вуглеводи
- 28 g
- з них цукри
- 3,9 g
- Жири
- 14 g
- з них насичені
- 2,0 g
- Клітковина
- 5,8 g
- Сіль
- 1,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Tabbouleh – bulgurový šalát s petržlenovou vňaťou a mätou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
