Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/turetskyi-sup-narechenoi-z-chervonoi-sochevytsi-ta-bulhuru/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Турецький суп нареченої з червоної сочевиці та булгуру
Турецький суп із червоної сочевиці, булгуру, болгарського перцю й томатної пасти з чилі та лимонним соком. Вариться близько 30 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 40 хв
- Загалом
- 55 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Близькосхідна
Турецький суп нареченої з червоної сочевиці та булгуру — традиційний суп, назва якого пов’язана з легендою про наречену Езо. Кажуть, дівчина дуже любила готувати цей сочевичний суп, а за традицією майбутні наречені готують його своїм родичам напередодні весілля. Сочевицю та булгур недовго обсмажують із цибулею на вершковому маслі й олії, додають томатну пасту та воду й варять суп близько 30 хвилин разом з обсмаженим червоним і зеленим болгарським перцем. Приправляють чилі та лимонним соком; суп має характерний червонуватий колір.
Інгредієнти
Без глютену: Кускус або булгур замініть такою самою кількістю кіноа й зваріть за інструкцією на упаковці.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте. У каструлі розігрійте олію з вершковим маслом і додайте цибулю. Булгур і червону сочевицю промийте холодною водою та додайте до обсмаженої цибулі.
Обсмажуйте все разом приблизно 2 хвилини, потім вмішайте томатну пасту, влийте воду й накрийте кришкою.
На іншій сковороді розігрійте трохи олії. Обидва болгарські перці наріжте кубиками, обсмажте на олії до повної м’якості й додайте до киплячого супу. Варіть суп приблизно 30 хвилин, але не давайте сочевиці повністю розваритися.
Посоліть і поперчіть суп, додайте лимонний сік і чилі за смаком. Наприкінці подрібніть суп занурювальним блендером і подавайте.
Порада: Томатну пасту трохи обсмажте з цибулею та сочевицею, доки вона не потемніє, і лише тоді влийте воду — так суп матиме насиченіший смак і колір.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 402 kcal
- Білки
- 14 g
- Вуглеводи
- 43 g
- з них цукри
- 4,5 g
- Жири
- 21 g
- з них насичені
- 5,2 g
- Клітковина
- 8,1 g
- Сіль
- 0,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Turecká nevestina polievka z červenej šošovice a bulguru
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
