Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/pilav-iz-bulhuru-z-pomidoramy-ta-pertsem/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Пілав із булгуру з помідорами та перцем
Розсипчастий пілав із крупного булгуру з цибулею, перцем, помідорами й томатною пастою, тушкований в овочевому бульйоні. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 25 хв
- Загалом
- 45 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Близькосхідна
Пілав із булгуру з помідорами та перцем — розсипчастий гарнір, який готують подібно до тушкованого рису. Крупний булгур недовго обсмажують із пасерованою цибулею, перцем і помідорами, заливають гарячим бульйоном і тушкують під кришкою, доки він не вбере рідину. Наприкінці залишають дійти без нагрівання, щоб крупинки не злипалися.
Подавайте до відбивних з індички у власному соку, м’яса на грилі або з натуральним йогуртом як легку вечерю. Із дрібного булгуру можна приготувати салат табуле.
Інгредієнти
Без глютену: Кускус або булгур замініть такою самою кількістю кіноа й зваріть за інструкцією на упаковці.
При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Наріжте овочі
Цибулю та перець наріжте дрібними кубиками. Помідори натріть на грубій тертці так, щоб шкірка залишилася в руці.
Спасеруйте цибулю
У каструлі розігрійте олію з вершковим маслом і пасеруйте цибулю 3–4 хвилини. Додайте перець і обсмажуйте ще 3 хвилини.
Додайте помідори
Додайте томатну пасту й мелену паприку, перемішайте та обсмажуйте 1 хвилину. Додайте натерті помідори й тушкуйте 3 хвилини.
Протушкуйте булгур
Булгур промийте в ситі, додайте в каструлю й трохи перемішайте, щоб крупинки вкрилися жиром. Залийте гарячим бульйоном, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою й тушкуйте на найменшому вогні 12–15 хвилин, доки булгур не вбере всю рідину.
Залиште дійти
Зніміть каструлю з вогню, покладіть під кришку чистий кухонний рушник і залиште пілав дійти на 10 хвилин. Перед подаванням розпушіть його виделкою.
Порада: Поки булгур тушкується під кришкою, не перемішуйте його: крупинки можуть поламатися, і пілав злипнеться. Бульйон із кубика зазвичай солоний, тому скуштуйте його, перш ніж додавати сіль.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 352 kcal
- Білки
- 9,5 g
- Вуглеводи
- 57 g
- з них цукри
- 5,7 g
- Жири
- 12 g
- з них насичені
- 3,7 g
- Клітковина
- 10 g
- Сіль
- 1,7 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Bulgurový pilaf s paradajkami a paprikou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
