Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/mudzhadara-z-sochevytseiu-bulhurom-i-tsybuleiu/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Муджадара — сочевиця з булгуром і карамелізованою цибулею
Арабська страва з коричневої сочевиці та булгуру, зварених із зірою. Подається з підрум’яненою цибулею та йогуртом. Недорогий обід без м’яса.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 45 хв
- Загалом
- 55 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
- Кухня
- Близькосхідна
Муджадара — проста страва з Близького Сходу: коричневу сочевицю та булгур варять разом із зірою, а зверху викладають багато цибулі, повільно обсмаженої до коричневого кольору. Саме цибуля надає страві солодкуватого смаку, тому її не шкодують. Подають із натуральним йогуртом або овочевим салатом.
Інгредієнти
Без глютену: Кускус або булгур замініть такою самою кількістю кіноа й зваріть за інструкцією на упаковці.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Зваріть сочевицю
20 хвСочевицю промийте, залийте 800 мл води й варіть 15–20 хвилин, доки вона не стане майже м’якою. Воду не зливайте.
Обсмажте цибулю
25 хвТим часом наріжте цибулю тонкими півкільцями й обсмажуйте на 4 ст. л. олії на середньому вогні, час від часу помішуючи, 20–25 хвилин, доки вона не стане темно-коричневою та м’якою.
Додайте булгур
20 хвДо сочевиці додайте булгур, зіру, решту олії, сіль, перець і третину обсмаженої цибулі. Накрийте кришкою й варіть на слабкому вогні 15 хвилин, доки булгур не вбере воду. Залиште під кришкою на 5 хвилин.
Подайте
Розпушіть виделкою, зверху викладіть решту цибулі й подавайте з йогуртом.
Порада: Смажте цибулю повільно й не соліть її на самому початку — сіль витягне з неї воду, і замість обсмажуватися вона тушкуватиметься.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 517 kcal
- Білки
- 20 g
- Вуглеводи
- 70 g
- з них цукри
- 6,7 g
- Жири
- 20 g
- з них насичені
- 3,6 g
- Клітковина
- 11 g
- Сіль
- 1,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Mudžadara – šošovica s bulgurom a karamelizovanou cibuľou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
