Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kopechena-svyniacha-rulka-zapechena-v-temnomu-pyvi/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Основні страви

Копчена свиняча рулька, запечена в темному пиві

Копчену свинячу рульку відварюють зі спеціями, натирають часником і паприкою та запікають у темному пиві за 190 °C до хрусткої скоринки.

Словацька кухня · Варіант без глютену · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Копчена свиняча рулька, запечена в темному пивіЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
20 хв
Готування
3 год
Загалом
3 год 20 хв
Температура
190 °C
Порції
4 порції
Складність
Середньо
До рецепту Додати до плану

Копчену свинячу рульку для запікання в темному пиві спершу варять приблизно 2 години з перцем горошком, лавровим листом і цибулею до м’якості. Потім натирають сумішшю часнику, паприки, кмину й невеликої кількості пива та запікають за 190 °C, підливши темне пиво й відвар, доки шкірка не стане хрусткою.

Під час запікання рульку потрібно поливати соком із форми.

Інгредієнти

4 порції

Без глютену: Пиво замініть безглютеновим.

При целіакії купуйте бульйон або бульйонні кубики з позначкою «без глютену».

Більше рецептів, які можна приготувати без глютену

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Відваріть рульку

    Покладіть рульку в каструлю, залийте водою та додайте чорний перець горошком, запашний перець, лавровий лист і цілу цибулину. Варіть приблизно 2 години до м’якості.

  2. Приготуйте суміш для натирання

    Поки рулька вариться, змішайте трохи пива, краплю олії, солодку мелену паприку, приправу Vegeta, кмин і розчавлений часник.

  3. Запечіть рульку

    Перекладіть відварену рульку у форму для запікання або жаровню. Шкірку можете надрізати, щоб вона краще пропеклася. Натріть рульку підготовленою сумішшю та підлийте пиво й трохи води, у якій вона варилася. Запікайте в духовці, розігрітій до 190 °C, приблизно 1 годину, доки шкірка добре не підрум’яниться. Під час запікання поливайте рульку соком із форми.

Порада: Не виливайте воду, у якій варилася рулька: це добра основа для горохового чи квасолевого супу. Через копчене м’ясо відвар солоний, тому соліть суп лише наприкінці.

Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
948 kcal
Білки
84 g
Вуглеводи
13 g
з них цукри
2,1 g
Жири
56 g
з них насичені
18 g
Клітковина
1,9 g
Сіль
1,6 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Pečené údené koleno na tmavom pive

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Часник 124

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим