Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/yalovychyna-v-temnomu-pyvi-z-ovochamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
М’яка яловичина в темному пиві з овочами: пиво надає соусу темного кольору й солодового смаку
Яловичину обкачують у борошні, обсмажують і тушкують у темному пиві з цибулею, часником, морквою та перцем до густого соусу. На 3 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 1 год 20 хв
- Загалом
- 1 год 40 хв
- Порції
- 3 порції
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Яловичину, тушковану в темному пиві, готують із вирізки: її нарізають великими шматками, обкачують у борошні й обсмажують з усіх боків. Потім вливають пів літра темного пива та чашку води й тушкують під кришкою. Наприкінці додають моркву з червоним болгарським перцем, протушковані з цибулею, і дають соусу загуснути без кришки. Пиво надає йому темного кольору та солодового смаку.
Інгредієнти
Без глютену: Пиво замініть безглютеновим. Борошно замініть такою самою кількістю рисового борошна або безглютенової борошняної суміші.
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Овочі
Моркву наріжте кружальцями, перець — шматочками, цибулю та часник дрібно посічіть. Обсмажте цибулю на столовій ложці олії до золотистого кольору, додайте перець і моркву та протушкуйте до м’якості. Відставте.
М’ясо
Обсушіть м’ясо паперовим рушником і наріжте великими шматками. Посоліть, поперчіть і обкачайте в борошні. Обсмажуйте з усіх боків на решті олії приблизно 10 хвилин.
Тушкування
Додайте до м’яса часник, перемішайте, влийте пиво та воду. Накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні приблизно 40 хвилин.
Завершення
Зніміть кришку, вмішайте тушковані овочі й готуйте ще приблизно пів години, доки соус не загусне. Подавайте з картоплею або рисом.
Порада: Пиво з вираженою гіркотою може зробити соус гірким, тому краще взяти солодкувате темне пиво. Обсмажуйте м’ясо невеликими порціями, щоб воно не тушкувалося у власному соку.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 633 kcal
- Білки
- 36 g
- Вуглеводи
- 24 g
- з них цукри
- 6,1 g
- Жири
- 38 g
- з них насичені
- 12 g
- Клітковина
- 3,5 g
- Сіль
- 2,3 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Mäkké hovädzie na čiernom pive so zeleninou: pivo dá omáčke tmavú farbu a sladovú chuť
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
