Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/silskyi-shtrudel-iz-kvashenoiu-kapustoiu-i-kopchenym-bekonom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Сільський штрудель із квашеною капустою і копченим беконом
Штрудель із листкового тіста з квашеною капустою, копченим беконом, цибулею та перцем капія, приправлений кмином і майораном. Вихід — 1 штрудель.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 35 хв
- Загалом
- 50 хв
- Температура
- 180 °C
- Порції
- 1 штрудель
- Складність
- Легко
Сільський штрудель із квашеною капустою і копченим беконом — ситна солона випічка з листкового тіста, що нагадує смаки словацького села. На копченому беконі обсмажують цибулю, додають квашену капусту й червоний солодкий перець капія та приправляють усе кмином, майораном, сіллю й перцем. Начинку загортають у листкове тісто, яке змащують яйцем.
Штрудель випікають за температури 180 °C, а все приготування займає приблизно 50 хвилин. Він підійде як солона закуска на різні нагоди.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Розігрійте духовку до 180 °C.
У великій каструлі обсмажте нарізаний кубиками бекон.
Коли з бекону витопиться жир і він стане майже хрустким, додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажте її до прозорості.
Додайте нарізаний кубиками перець капія та обсмажуйте 1 хвилину.
Наприкінці додайте відціджену капусту й приблизно 50 мл води та тушкуйте під кришкою 5–7 хвилин.
Розгорніть готовий пласт листкового тіста на робочій поверхні. Коли капуста охолоне настільки, що вже не обпікатиме, рівномірно розподіліть її по тісту й посипте невеликою кількістю майорану.
Скрутіть тісто в рулет, починаючи з довгого боку, і перекладіть на деко, застелене папером для випікання. Можете використати папір з упаковки тіста.
Змастіть штрудель збитим яйцем, посипте кмином і випікайте приблизно 20 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Порада: Перед тушкуванням посічіть квашену капусту ножем на коротші шматочки, інакше довгі смужки тягнутимуться під час нарізання штруделя й начинка випадатиме. Нарізайте його зубчастим ножем, щоб тісто не кришилося.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 100 г, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 184 kcal
- Білки
- 4,8 g
- Вуглеводи
- 12 g
- з них цукри
- 2,2 g
- Жири
- 13 g
- з них насичені
- 5,0 g
- Клітковина
- 1,7 g
- Сіль
- 1,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Vidiecky závin s kyslou kapustou a údenou slaninou
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
