Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kartoplianyi-pryvarok-zi-smetanoiu-ta-kotletamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Густий картопляний приварок із котлетами: кислуватий, зі сметаною та яйцем круто
Автор рецептаZipser Grunt pod Tatrami13 рецептів на сайтіКартопляний приварок зі сметаною, паприкою й часником, домашні котлети з фаршу та булочки і яйце круто. Приготування займає близько години.
Рецепт коротко
- Підготовка
- 30 хв
- Готування
- 30 хв
- Загалом
- 1 год
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Картопляний приварок — густа словацька овочева страва — з котлетами стане ситним домашнім обідом. Картоплю варять із паприкою та часником, загущують сметаною з борошном і молоком, а наприкінці приправляють оцтом. До густого приварку подають домашні котлети з фаршу, розмоченої булочки, часнику та майорану, обкачані в панірувальних сухарях і обсмажені на смальці. Зверху кладуть яйце, зварене круто.
Інгредієнти
Для приварку
Для котлет (приблизно 12 штук)
Для подавання
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Змішайте фарш із відтиснутими булочками, яйцем, подрібненою цибулею, часником, майораном, сіллю, перцем і за потреби панірувальними сухарями.
Сформуйте приблизно 12 котлет, обкачайте їх у панірувальних сухарях і обсмажте на смальці з обох боків до золотистого кольору.
Для приварку обсмажте на смальці подрібнену цибулю, зніміть із вогню, всипте паприку, перемішайте, щоб вона не стала гіркою, і додайте нарізану картоплю.
Залийте гарячою водою так, щоб вона покрила картоплю або картопля лише трохи виступала з води. Додайте лавровий лист, часник, сіль і варіть 15–20 хвилин до м’якості.
Змішайте сметану з борошном і молоком, влийте до картоплі та проваріть за слабкого кипіння 5–7 хвилин.
Зніміть із вогню, додайте оцет, перець і за потреби молоко.
Подавайте приварок гарячим із котлетою та яйцем, звареним круто.
Порада: Паприку всипайте до цибулі лише після того, як знімете її з вогню, і відразу перемішайте — у гарячому жирі паприка може стати гіркою. Докладніше: Як приготувати якісний м’ясний фарш удома: поради та поєднання
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами (без інгредієнтів за смаком і для подачі)
- Енергетична цінність
- 686 kcal
- Білки
- 30 g
- Вуглеводи
- 61 g
- з них цукри
- 5,6 g
- Жири
- 36 g
- з них насичені
- 15 g
- Клітковина
- 6,6 g
- Сіль
- 1,1 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Hustý zemiakový prívarok s fašírkami: na kyslo so smotanou, k tomu vajíčko na tvrdo
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Картопля у сметанному соусі з кропом: оцет додавайте в кінці, інакше залишиться твердою
Квасоля з кислинкою та яєчнею
Густе рагу із савойської капусти з картоплею й часником: до яєчні, сосиски й котлети
Густий квасолевий суп із кислинкою та копченим м’ясом: зі сметаною й картоплею — на обід
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
