Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kartopliani-lokshe-z-varenoi-kartopli/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Гарніри

Картопляні локше з вареної картоплі

Тонкі картопляні локше з вареної картоплі й борошна печуть на сухій сковороді та змащують маслом. Виходить 12 коржів до качки, гуски чи солодкої начинки.

Словацька кухня · Вегетаріанський · Страви на День святого Мартина · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Картопляні локше з вареної картопліЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
20 хв
Готування
1 год
Загалом
2 год 20 хв
Порції
12 штук
Складність
Середньо
Кухня
Словацька
До рецепту Додати до плану

Картопляні локше — це словацькі тонкі коржі з вареної картоплі та пшеничного борошна, які печуть без жиру на розпеченій сковороді або плиті. Найкраще підходить картопля, зварена в шкірці й повністю охолоджена: тоді тісто потребує менше борошна, а локше залишаються м’якими. Відразу після випікання їх змащують вершковим маслом або гусячим смальцем. Подають до гуски на День святого Мартина, качки з капустою, гусячої печінки або як солодку страву з маком і цукром.

Інгредієнти

12 штук

Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

Спосіб приготування

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

  1. Зваріть картоплю

    30 хв

    Картоплю добре помийте й зваріть у шкірці в підсоленій воді до м’якості, залежно від розміру — 25–30 хвилин.

  2. Дайте охолонути

    1 год

    Злийте воду, очистіть картоплю від шкірки й залиште до повного охолодження щонайменше на 1 годину. Тісто з теплої картоплі потребуватиме багато борошна, і локше вийдуть твердими.

  3. Замісіть тісто

    Охолоджену картоплю натріть на дрібній тертці або пропустіть через картопляний прес, посоліть і поступово додайте борошно, замішуючи м’яке тісто, яке не липне до рук. Місіть недовго, адже від тривалого вимішування тісто почне липнути.

  4. Розкачайте коржі

    Сформуйте з тіста валик і розділіть його на 12 рівних частин. Кожну частину розкачайте на присипаній борошном дошці в тонкий корж діаметром приблизно 22 см і зметіть із нього зайве борошно.

  5. Спечіть

    Печіть коржі на розпеченій сухій сковороді або плиті без жиру по 1–2 хвилини з кожного боку, доки не з’являться коричневі плямки.

  6. Змастіть маслом

    Готові локше відразу змастіть розтопленим вершковим маслом, складіть один на один і накрийте рушником, щоб вони залишалися м’якими.

Порада: Картоплю можна зварити напередодні й залишити на ніч у холодильнику: тісто з неї буде найменш липким, а локше буде легко розкачувати.

Харчова цінність

Орієнтовні значення на 1 штуку, розраховані за інгредієнтами

Енергетична цінність
185 kcal
Білки
4,3 g
Вуглеводи
34 g
з них цукри
0,8 g
Жири
3,7 g
з них насичені
2,2 g
Клітковина
2,4 g
Сіль
0,5 g

Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zemiakové lokše z varených zemiakov

Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

Чи сподобався вам рецепт?

Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

Ви приготували цей рецепт?

Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

Поради й запитання читачів

Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

Ще немає ні порад, ні запитань.

Щось залишилося після покупок?

Картопля 244

Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

Вам також може сподобатися

Плануєте харчування?

Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим