Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kartopliani-shulantsi-z-sukhariamy-i-povydlom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Картопляні шуланці (šúľance): галушки із сухарями, маслом і сливовим повидлом
Автор рецептаZipser Grunt pod Tatrami13 рецептів на сайтіКартопляні шуланці з вареної тертої картоплі, двох видів борошна та яйця. Відварені галушки подають із підсмаженими сухарями, маслом і повидлом.
Рецепт коротко
- Підготовка
- 40 хв
- Готування
- 20 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
Шуланці — словацькі довгасті галушки з тіста на основі картоплі, звареної в лушпинні й охолодженої, можна й протягом ночі. Картоплю дрібно натирають і змішують з яйцем та борошном середнього й грубого помелу. Галушки розкачують між долонями й варять у киплячій підсоленій воді ще хвилину після спливання. Подають, посипавши підсмаженими панірувальними сухарями та цукровою пудрою, поливши розтопленим вершковим маслом і додавши ложку домашнього сливового повидла.
Інгредієнти
Для подачі
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Зваріть картоплю в лушпинні й дайте охолонути — можна залишити її на ніч у холодильнику.
Очистіть картоплю та натріть на дрібній тертці.
Додайте яйце та просіяне борошно середнього й грубого помелу. Руками замісіть ніжне тісто, яке не липне до рук.
Сформуйте з тіста валики, наріжте їх невеликими шматочками й розкачайте між долонями в довгасті галушки — шуланці.
Опустіть шуланці в киплячу, добре підсолену воду й час від часу помішуйте, щоб вони не прилипли до дна.
Коли галушки спливуть на поверхню, варіть їх ще хвилину й одразу вийміть.
Посипте підсмаженими панірувальними сухарями та цукровою пудрою, полийте розтопленим вершковим маслом і зверху додайте ложку домашнього сливового повидла.
Порада: Після варіння дайте картоплі повністю охолонути, можна залишити її на ніч у холодильнику — тоді під час роботи з тістом знадобиться менше борошна для підсипання.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами (без інгредієнтів за смаком і для подачі)
- Енергетична цінність
- 427 kcal
- Білки
- 13 g
- Вуглеводи
- 86 g
- з них цукри
- 2,8 g
- Жири
- 3,2 g
- з них насичені
- 1,2 g
- Клітковина
- 5,3 g
- Сіль
- 0,6 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Babkine zemiakové šúľance so strúhankou: s roztopeným maslom a lyžicou domáceho lekváru
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
