Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/kartopliani-knedli-bez-boroshna-po-bavarsky/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Картопляні кнедлі без борошна — баварський рецепт
Картопляні кнедлі без борошна з кукурудзяним крохмалем, жовтком, маслом і мускатним горіхом за баварським рецептом. Варіть близько 15 хвилин.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 50 хв
- Загалом
- 1 год 10 хв
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Німецька
Картопляні кнедлі без борошна за баварським рецептом — ніжний гарнір до соусів і запеченого м’яса, у якому борошно замінює кукурудзяний крохмаль. Варену картоплю розімніть на пюре, приправте сіллю, вершковим маслом і мускатним горіхом, додайте жовток та крохмаль. Вологими руками сформуйте з маси кульки й варіть їх у киплячій воді близько 15 хвилин залежно від розміру. Спершу варто зварити одну пробну кнедлю, адже потрібна кількість крохмалю залежить від сорту картоплі.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Картоплю очистіть, наріжте, відваріть і злийте воду. Розімніть на пюре, додайте сіль, вершкове масло й мускатний горіх. Наприкінці вмішайте жовток і крохмаль.
Вологими руками сформуйте з маси кульки. Спершу зваріть у киплячій воді одну пробну кнедлю, щоб перевірити, чи не потрібно додати більше крохмалю, адже результат завжди залежить від сорту картоплі.
Якщо результат вас задовольняє і кнедля ніжна, зваріть решту. Залежно від розміру варіть їх приблизно 15 хвилин.
Порада: Для кнедлів найкраще підходить розсипчаста картопля кулінарного типу C: маса з неї потребує менше крохмалю, а кнедлі виходять пухкішими. Залишки кнедлів можете нарізати скибочками й обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 231 kcal
- Білки
- 3,3 g
- Вуглеводи
- 45 g
- з них цукри
- 1,1 g
- Жири
- 4,1 g
- з них насичені
- 2,2 g
- Клітковина
- 2,9 g
- Сіль
- 0,5 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Zemiakové knedle bez múky – bavorský recept
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Кенігсберзькі клопси в каперсовому соусі: м’ясні кульки не запікайте, а варіть у бульйоні
Німецький зауербратен: яловичина в оцті та вині із соусом, загущеним пряниками
Гомілки індички в духовці: медова скоринка з кмином, кнедлики й червона капуста
Карловарські кнедлики з беконом і мускатним горіхом
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
