Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/homilky-indychky-v-dukhovtsi-z-medom-i-kmynom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Гомілки індички в духовці: медова скоринка з кмином, кнедлики й червона капуста
Гомілки індички в маринаді з оливкової олії та паприки, з кмином і медом: спершу запікають під кришкою за 150 °C, потім — до хрусткої скоринки.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 2 год 15 хв
- Загалом
- 2 год 30 хв
- Температура
- 150 °C
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Легко
Гомілки індички посоліть і під шкіркою, змастіть маринадом з оливкової олії, солодкої та гострої паприки, щедро посипте кмином і розподіліть по кожній половину столової ложки меду. Запікайте в глибокій формі спочатку повільно під кришкою за 150 °C, а потім без кришки за 190 °C, доки шкірка не стане хрусткою. До них пасують картопляні кнедлики — варені вироби з картопляного тіста — і тушкована червона капуста.
Червону капусту до них можна потушкувати з яблуком і червоним вином.
Інгредієнти
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Маринад
У мисці змішайте оливкову олію із солодкою та гострою паприкою. Маринад не соліть.
Гомілки
Гомілки індички обсушіть паперовим рушником і посоліть, втираючи сіль також під шкірку. Поперчіть, змастіть маринадом і щедро посипте кмином. Викладіть у глибоку форму для запікання й розподіліть по кожній половину столової ложки меду.
Запікання під кришкою
Накрийте форму кришкою та запікайте в духовці, розігрітій до 150 °C, приблизно 1 годину з половиною. Під час запікання підливайте до гомілок трохи води та змащуйте їх рештою маринаду. Якщо любите кисло-солодкий смак, додайте скибочки лимона.
Допікання
Зніміть кришку, підвищте температуру до 190 °C і запікайте гомілки ще 30–45 хвилин, доки шкірка не стане хрусткою та золотисто-коричневою, а м’ясо — м’яким. Загальний час запікання — щонайменше дві години.
Подача
Подавайте з картопляними кнедликами й тушкованою червоною капустою.
Джерело: poklicka.doma.nova.cz (Тереза Слівкова)
Порада: Натріть сіллю також під шкіркою, щоб м’ясо просолилося рівномірно. Якщо наприкінці шкірка надто швидко підрум’янюється, ненадовго накрийте гомілки фольгою.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 669 kcal
- Білки
- 71 g
- Вуглеводи
- 14 g
- з них цукри
- 9,5 g
- Жири
- 38 g
- з них насичені
- 8,6 g
- Клітковина
- 2,7 g
- Сіль
- 3,7 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Chrumkavé morčacie stehno v rúre: medová kôrka s rascou, k nemu knedľa a červená kapusta
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
