Улюблені рецепти Список покупок Увійти
Домашні рецепти

Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/zhebratski-knedli-z-varenoi-kartopli-bez-yaiets-i-boroshna/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні

Вечері

Жебрацькі кнедлі з вареної картоплі без яєць і борошна

Картопляні кнедлі з вареної картоплі та крохмалю, без яєць і борошна. Варяться 2–3 хвилини, із заздалегідь звареної картоплі — за 10 хвилин.

Словацька кухня · Без глютену · Перекладено зі словацької · · Оцініть рецепт

Жебрацькі кнедлі з вареної картоплі без яєць і борошнаЗберегти в Pinterest

Рецепт коротко

Підготовка
10 хв
Готування
2–3 хв
Порції
4 порції
Складність
Середньо
До рецепту Додати до плану

Жебрацькі кнедлі без яєць і борошна — це невеликі словацькі картопляні кульки з дрібно натертої картоплі, звареної в шкірці, та картопляного крохмалю. Назва передається ще з бабусиних кухонь, а для рецепта добре підійде картопля, що залишилася від обіду. Тісто замішують руками, формують із нього кульки, менші за тенісний м’ячик, і варять лише 2–3 хвилини в підсоленій воді. Якщо картоплю зварено заздалегідь, кнедлі до вечері будуть готові приблизно за десять хвилин.

Інгредієнти

4 порції

* На кілограм картоплі зазвичай беруть приблизно 250 г крохмалю.

    Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.

    Спосіб приготування

    Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

    1. Поставте закипати підсолену воду. Варену картоплю дрібно натріть, посипте крохмалем і перемішайте виделкою до утворення розсипчастої суміші, а потім руками замісіть однорідне щільне тісто. За потреби підсипте крохмалю: тісто має добре тримати форму.

    2. Сформуйте з тіста круглі кнедлі, менші за тенісний м’ячик, і відразу опускайте їх у киплячу підсолену воду.

    3. Варіть 2–3 хвилини, довше не потрібно. Потім вимкніть вогонь і залиште кнедлі на кілька хвилин під кришкою. Вийміть їх із води й одразу подавайте.

    Порада: Повністю охолоджену картоплю, найкраще з попереднього дня, легше натирати, а тісто менше липне. Під час формування припилюйте руки крохмалем, щоб кульки були гладенькими й не тріскалися.

    Харчова цінність

    Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами

    Енергетична цінність
    430 kcal
    Білки
    4,7 g
    Вуглеводи
    103 g
    з них цукри
    2,3 g
    Жири
    0,3 g
    з них насичені
    0,1 g
    Клітковина
    4,5 g
    Сіль
    0,5 g

    Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.

    Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Žobrácke knedle bez vajec a múky z uvarených zemiakov

    Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами

    Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.

    Чи сподобався вам рецепт?

    Оцінок ще немає. Ваша може бути першою.

    Ви приготували цей рецепт?

    Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.

    Поради й запитання читачів

    Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.

    Ще немає ні порад, ні запитань.

    Щось залишилося після покупок?

    Картопля, зварена в шкірці 12

    Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.

    Вам також може сподобатися

    Плануєте харчування?

    Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.

    Меню на тижденьОбіди на весь тиждень зі списком покупокПланувальник харчуванняСніданок, обід і вечеря на ваш смак, з калоріямиПерекуси для дітейП’ять домашніх перекусів до школи на тижденьПлан різдвяної випічкиЩо й коли спекти, щоб на Святвечір усе було свіжим