Картопля по-селянськи з чебрецем і беконом: хрустка з духовки, як у Румунії

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Картоплю почистьте, зніміть шкірку й наріжте невеликими шматочками. Покладіть у киплячу підсолену воду, додайте мелений чебрець і варіть приблизно 15 хвилин.

   

2. Тим часом почистьте цибулю й наріжте скибочками, а бекон — смужками. Разом із пропущеним через прес часником обсмажте їх на великій сковороді до золотистого кольору.

   

3. Злийте з картоплі воду й додайте її до обсмаженого бекону з цибулею та часником. Добре перемішайте, приправте перцем, паприкою, чебрецем і сіллю.

   

4. Обсмажуйте все разом ще кілька хвилин, щоб картопля увібрала смаки інших складників. Потім у сковороді, придатній для духовки, або у формі для запікання поставте в розігріту до 180 °C духовку на 10–15 хвилин, доки картопля не стане хрусткою. Наприкінці посипте зеленню петрушки й подавайте гарячою.

   

5. Подавайте з йогуртовим або часниковим соусом чи як гарнір до стейків або відбивних.

Порада: Обсмажуйте часник із беконом і цибулею на середньому вогні, помішуючи: пропущений через прес часник швидко підгорає й гірчить. Потім обережно перевертайте картоплю, щоб шматочки не розвалилися.

Температура й час запікання схожих страв: скільки часу та за якої температури запікати й пекти

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Roľnícke zemiaky s tymianom a slaninou: chrumkavé z rúry, ako ich robia v Rumunsku