Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/file-koropa-z-perlovym-ryzoto-ta-hrybamy/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Філе коропа з перловим ризото та грибами
Філе коропа, обсмажене на вершковому маслі до хрусткої скоринки, з перловим ризото з печерицями, цибулею та пармезаном. На 4 порції.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 50 хв
- Загалом
- 1 год
- Порції
- 4 порції
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Словацька
Філе коропа з перловим ризото — обід, який доводить, що короп доречний не лише на Різдво: перлову крупу готують як ризото з печерицями та цибулею, а філе коропа обсмажують на вершковому маслі шкіркою донизу. Філе з надрізаною шкіркою просмажується рівномірно, а дрібні кісточки в ньому майже не відчуваються.
Інгредієнти
Ризото
Короп
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Перлова крупа
45 хвНа олії обсмажте дрібно нарізану цибулю та нарізані скибочками печериці, доки не випарується рідина. Додайте промиту перлову крупу, обсмажуйте 2 хвилини й поступово підливайте гарячий бульйон. Варіть, час від часу помішуючи, приблизно 40 хвилин, доки крупа не стане м’якою. Вмішайте вершкове масло та пармезан.
Короп
10 хвОбсушіть філе паперовим рушником, зробіть на шкірці поперечні надрізи з інтервалом приблизно 5 мм, посоліть і поперчіть. На розігрітому вершковому маслі обсмажуйте філе шкіркою донизу 5–6 хвилин, переверніть і смажте ще 2 хвилини.
Подача
Розкладіть ризото по тарілках, зверху викладіть філе й посипте зеленню петрушки.
Порада: Зробіть частіші надрізи на шкірці коропа — дрібні кісточки переріжуться й під час їди майже не відчуватимуться. До того ж надрізана шкірка не скручується.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 674 kcal
- Білки
- 49 g
- Вуглеводи
- 56 g
- з них цукри
- 4,5 g
- Жири
- 29 g
- з них насичені
- 11 g
- Клітковина
- 11 g
- Сіль
- 3,9 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Kaprie filety s krúpovým rizotom a hubami
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
