Гранадір — картопля з макаронами: з паприкою, цибулею та кмином, до маринованого огірка

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками й відваріть у підсоленій воді до м’якості. В іншій каструлі відваріть макарони в підсоленій воді за інструкцією на упаковці та відцідіть.

2. У глибокій сковороді або каструлі розтопіть смалець і обсмажте на ньому цибулю до прозорості, а потім до золотистого кольору.

3. Зніміть сковороду з вогню, всипте мелену червону паприку й перемішайте, щоб вона розчинилася в жирі та не стала гіркою.

4. Додайте відварену й відціджену картоплю — можете злегка розім’яти її дерев’яною ложкою — та макарони.

5. Усе ретельно перемішайте, посоліть, поперчіть, додайте дрібку кмину й обсмажуйте разом на помірному вогні ще 3–5 хвилин, щоб смаки поєдналися.

6. Подавайте гранадір гарячим із маринованими огірками та підсмаженим беконом, за бажанням — із чаламадою або кисляком.

Порада: Перед додаванням паприки зніміть сковороду з вогню — у гарячому жирі мелена паприка може стати гіркою. Докладніше: Свинячий смалець у кухні — чому його використовували наші бабусі

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Tradičný granadír so zemiakmi a cestovinami: na paprike a cibuli, s rascou, ku kyslej uhorke