Рецепт онлайнdomashni-retsepty.com.ua/retsept/horokhovyi-sup-iz-zhovtoho-horokhu-z-kopchenym-miasom/Відскануйте код, щоб відкрити рецепт у телефоні
Гороховий суп із жовтого гороху з копченим м’ясом
Густий суп із жовтого колотого гороху, копченого м’яса, коренеплодів і картоплі. Частину супу пюрують, додають майоран і часник. На 6 порцій.
Зберегти в PinterestРецепт коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Готування
- 1 год 30 хв
- Загалом
- 1 год 45 хв
- Порції
- 6 порцій
- Складність
- Легко
- Кухня
- Словацька
Гороховий суп із жовтого гороху з копченим м’ясом — густий і ситний суп, який можна подати і як основну страву. Колотий горох не потрібно попередньо замочувати: його варять у бульйоні з копченого м’яса з морквою, коренем петрушки, селерою та картоплею, доки він не почне розварюватися. Наприкінці частину супу подрібнюють блендером для кремової консистенції та приправляють майораном і часником.
Інгредієнти
Без глютену. При целіакії купуйте ковбаси й копченості з позначкою «без глютену».
Позначте те, що вже маєте вдома. Решту надішліть як список покупок.
Спосіб приготування
Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.
Промийте горох
Висипте горох на тарілку, переберіть його й кілька разів промийте в ситі холодною водою, доки вода не стане прозорою. Колотий горох не потрібно замочувати.
Зваріть м’ясо
Покладіть копчене м’ясо у велику каструлю, залийте 2 л холодної води, додайте лаврове листя й запашний перець та доведіть до кипіння. Знімайте піну й варіть м’ясо на слабкому вогні 30 хвилин.
Додайте горох
Всипте горох у бульйон і варіть ще 30 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб горох не пристав до дна.
Додайте овочі
Моркву, корінь петрушки, селеру й картоплю очистіть і наріжте кубиками. Цибулю дрібно наріжте й пасеруйте на олії 3 хвилини. Додайте все до супу й варіть 20–25 хвилин, доки овочі не стануть м’якими, а горох не почне розварюватися.
Завершіть приготування
Вийміть м’ясо, наріжте його кубиками, а лаврове листя викиньте. Приблизно третину супу подрібніть занурювальним блендером і поверніть у каструлю разом із м’ясом. Додайте пропущений через прес часник, майоран і чорний перець, посоліть за смаком та проваріть 2 хвилини.
Порада: Горох під час варіння сильно піниться, тому залиште кришку трохи прочиненою й регулярно знімайте піну, інакше суп може легко збігти.
Мої нотатки
Нотатки приватні, ніхто інший їх не бачить.
Харчова цінність
Орієнтовні значення на 1 порцію, розраховані за інгредієнтами
- Енергетична цінність
- 414 kcal
- Білки
- 22 g
- Вуглеводи
- 48 g
- з них цукри
- 4,9 g
- Жири
- 16 g
- з них насичені
- 4,5 g
- Клітковина
- 14 g
- Сіль
- 2,2 g
Розраховано за сирими інгредієнтами, без олії для смаження. Там, де кількість «за смаком», ураховано звичайну кількість. Склад продуктів: USDA FoodData Central та етикетки продуктів.
Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Hrachová polievka zo žltého hrachu s údeným mäsom
Допоможіть нам поширювати рецепти без реклами
Знаєте когось, кому сподобався б цей рецепт? Надішліть його. Дякуємо, що рекомендуєте «Домашні рецепти» іншим.
Вам подобається готувати з нами? Запросіть когось, кому «Домашні рецепти» допомогли б на кухні.
Ви приготували цей рецепт?
Покажіть нам фото готової страви. Після схвалення його побачать й інші читачі.
Фото приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо, ми отримали ваше фото
Ми його перевіримо, і після схвалення воно з’явиться біля рецепту.
Поради й запитання читачів
Ви приготували цей рецепт? Розкажіть, що зробили інакше, або поставте запитання. Поради ми публікуємо після того, як їх прочитаємо.
Ще немає ні порад, ні запитань.
Поради приймаємо від читачів, які увійшли в акаунт. Увійдіть через Google, Apple або електронну пошту – пароль не потрібен.
УвійтиДякуємо!
Ми прочитаємо вашу пораду чи запитання й після схвалення покажемо біля рецепту.
Щось залишилося після покупок?
Рецепти, у яких можна використати те, що залишиться після цього рецепту.
Вам також може сподобатися
Плануєте харчування?
Меню на тиждень, власний план харчування та списки покупок – безкоштовно й без реєстрації.
