Горіхові рогалики з дріжджового тіста

Порада: торкніться кроку, щоб позначити його як виконаний.

1. Залиште дріжджі набухнути в розтопленому вершковому маслі й змішайте з 250 г борошна. Додайте йогурт, яйце, 2 столові ложки цукрової пудри, сіль і ванільний цукор. Дайте хлібопічці замісити тісто й залиште його в ній підходити приблизно на 2 години.

   

2. В іншій мисці ретельно змішайте горіхи з цукром.

   

3. Тісто, що підійшло, поділіть на невеликі шматочки. Їхній розмір обирайте залежно від того, які завбільшки рогалики хочете отримати.

4. На один край кожного шматочка тіста викладіть горіхову начинку. Протилежний край надріжте смужками, завдяки яким скручені рогалики матимуть гарніший вигляд.

   

5. Скрутіть рогалики й викладіть на деко, застелене папером для випікання. Змастіть збитим жовтком і випікайте за 180 °C до золотистого кольору. Порада: зверху можете додатково посипати сумішшю мелених горіхів і цукру.

   

6. Подавайте рогалики до чаю або кави.

Порада: Білок, що залишиться після відокремлення жовтка для змащування, вмішайте в горіхову начинку — він зволожить її, і вона не розсипатиметься під час скручування рогаликів. Якщо немає хлібопічки, вимісіть тісто вручну до гладкості й блиску. Докладніше: Міри в старих рецептах: декаграми, чашки, ложки та дрібки

Цей рецепт перекладено зі словацького оригіналу: Orechové rožky z kysnutého cesta – recept starej mamy